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Autores
Arantza Ruiz de las Heras

Arantza Ruiz de las Heras

Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Soy Dietista-Nutricionista y trabajo desde hace casi 20 años en el campo de la nutrición clínica. He realizado mi labor en varios hospitales y actualmente pertenezco a la Sección de Nutrición Clínica y Dietética del Complejo Hospitario de Navarra y a la Unidad de Soporte Nutricional Pediátrico, donde valoro a niños y niñas con graves trastornos nutricionales, metabolopatías entre otros.

Además de mi especialización clínica, por lo que conozco la alimentación en las diferentes patologías, también disfruto y practico la docencia y formación, hecho que compagino con sesiones que imparto en la Universidad de Navarra y diversos centros y entidades con los que colaboro habitualmente. Fui Presidenta durante varios años del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra en mi afán por defender la profesión que ejerzo.

Una de mis pasiones es la comunicación en sus diferentes versiones: soy autora de dos libros (‘Alimentación hospitalaria. Vol 2: Dietas hospitalarias’, ‘Elementos de dietoterapia’), he escrito capítulos y artículos en muchos más, imparto frecuentemente conferencias y talleres. Me considero una “apasionada de la nutrición”, por ello también colaboro con diversos medios de comunicación, tanto escritos como presenciales, porque considero que la divulgación seria y rigurosa no tiene porqué ser aburrida.