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Dieta y nutrición
Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Una higiene correcta en la manipulación, conservación y preparación de los alimentos es la mejor manera de preservar sus propiedades nutricionales y evitar intoxicaciones alimentarias. Te damos las pautas para llevarla a la práctica.

Rebanadas de pan de molde cubiertas de moho verde

En el pan, al ser poroso, el moho que se observa en la superficie suele haber penetrado en el interior del alimento, por lo que no se debe consumir.

Alimentos con moho, ¿debo tirarlos?

Los mohos son hongos que pueden desarrollarse en la comida, deteriorándola. Aunque a veces es suficiente con retirar la zona afectada, consumir ciertos alimentos mohosos es peligroso para la salud.
Arroz con arsénico

Dependiendo de cómo se cocine el arroz tendrá más o menos cantidad de arsénico.

Arsénico en el arroz, ¿debe preocuparnos?

La BBC ha vuelto a poner en la palestra la presencia de arsénico en el arroz. Analizamos los efectos de este tóxico para la salud, qué otros alimentos lo contienen y cómo cocinar el arroz para reducir sus riesgos.
Carne artificial creada en laboratorios

La carne artificial se crea a partir de células madre musculares de animales vivos.

Carne artificial

La carne artificial o carne cultivada, elaborada en un laboratorio a partir de células de un animal vivo sin necesidad de sacrificarlo, podría llegar al mercado en pocos años. Te adelantamos sus ventajas e inconvenientes.
Ciguatera, riesgos del consumo de pescado contaminado

Los peces más pequeños se alimentan de las microalgas tóxicas, y luego son devorados por peces de mayor tamaño.

Ciguatera

La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.
Cómo aprovechar las sobras

Cómo aprovechar las sobras

A pesar de la crisis, un tercio de la comida que se produce acaba en la basura. En la era de la tartera, te enseñamos cómo planificar tus menús y aprovechar tus sobras para que tu cocina no tenga desperdicio.
Cómo comprar carne

Cómo comprar carne

Tanto si te acabas de independizar, como si eres un ama de casa experimentada, te conviene repasar los aspectos básicos en los que debes fijarte cuando vayas a comprar carne, para hacerlo con garantías.
Comprar fruta

Cómo comprar fruta

Tener un frutero repleto de colores y sabores, con las mejores frutas de temporada y las más saludables, y, además, que no se resienta tu bolsillo, es posible. Te contamos cómo hacer la compra perfecta.
Mujer indecisa para comprar leche y lácteos

El 73% de la leche y el 71% de los derivados lácteos se venden en supermercados e hipermercados.

Cómo comprar leche y lácteos

No sólo de calcio viven los lácteos. Conoce qué nos aportan nutricionalmente la leche y sus derivados, sus múltiples variedades y las claves para elegir con cabeza las más adecuadas para ti y cómo conservarlas.

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