PUBLICIDAD

Etiquetas
Intolerancia alimentaria

Intolerancia alimentaria

Las personas con intolerancia a ciertas sustancias, como el gluten o la lactosa (azúcar de la leche), deben suprimir de la dieta los alimentos que las contienen. Conoce los síntomas que hacen sospechar la presencia de una intolerancia alimentaria, y cómo se diagnostica.

  • Alérgenos ocultos en alimentos, consejos para evitarlos

    Se han identificado alrededor de 170 alimentos que causan reacciones alérgicas, pero el 90% de estas se deben a ocho alimentos.

    Alérgenos ocultos en alimentos

    Los alérgenos ocultos son sustancias difíciles de detectar que los alimentos contienen en pequeña proporción, y que pueden causar desde molestias leves a anafilaxia en las personas alérgicas.

  • Reacciones alérgicas a los aditivos alimentarios

    Los aditivos alimentarios modifican la textura, viscosidad, color, aroma o duración del alimento, por ejemplo.

    Alergia a aditivos alimentarios

    La alergia y la intolerancia a aditivos alimentarios son problemas diferentes que comparten un mismo origen. Presentamos la información básica para convivir con este problema y evitar sus reacciones más comunes.

  • Alergia a las proteínas de leche de vaca

    La alergia a las proteínas de la leche de vaca ocupa el primer puesto en alergias alimentarias infantiles.

    Alergia a las proteínas de leche de vaca

    La alergia a proteínas de la leche de vaca es la más frecuente entre los niños menores de dos años. La complejidad de llevar una dieta exenta de leche es grande, pero con estos consejos para padres podréis conseguirlo.

  • Niño celiaco

    La ingesta de gluten lesiona el revestimiento del intestino delgado, lo que reduce su capacidad para absorber nutrientes.

    Celiaquía

    Los expertos advierten de que menos de la cuarta parte de las personas con celiaquía saben que padecen este trastorno digestivo, y no seguir una dieta libre de gluten puede dañar seriamente la salud de los afectados.

  • Embarazada celíaca

    Algunas mujeres asintomáticas, o con síntomas inespecíficos, descubren que padecen celiaquía durante el embarazo.

    Embarazada celíaca

    Si eres celíaca y estás embarazada debes cuidar tu dieta para evitar que a ti o al bebé os falten nutrientes, o que se presenten complicaciones. Conoce las precauciones a adoptar y los suplementos que necesitas.

  • Dos productos con gluten etiquetados

    Debe indicarse en el envase los alimentos que contengan cereales con gluten.

    Etiquetado del gluten

    Si eres celíaco o sufres algún grado de intolerancia al gluten, saber identificar el etiquetado de los alimentos que lo contienen te permitirá acceder a productos seguros y acordes a tus gustos y necesidades.

  • Glutamato monosódico

    El glutamato monosódico es químicamente una sal formada por la unión del sodio con el ácido glutámico.

    Glutamato monosódico

    El glutamato monosódico es un aditivo que potencia el sabor de los alimentos, que levantó polémica cuando se asoció al conocido como 'síndrome del restaurante chino'. Analizamos si es seguro su consumo.

  • Intolerancia a la lactosa

    Intolerancia a la lactosa

    En las personas con intolerancia a la lactosa, su intestino delgado no puede digerirla, pasando al intestino grueso, donde su fermentación puede causar gases, hinchazón, diarrea o náuseas.

PUBLICIDAD