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Pescado

Pescado

Si quieres hacer una buena "pesca" en el mercado, aprende a discernir el pescado blanco del azul, saber qué parte comprar en función del plato a cocinar o conocer qué clases de pescados están de temporada; así como algunas opciones para sacarles partido en tus recetas.

  • Ácidos grasos omega 3

    Ácidos grasos Omega 3

    Descubre sus beneficios y de qué fuentes obtener los Omega 3, tan necesarios para funciones básicas del organismo como el metabolismo lipídico, la coagulación y presión sanguínea, el sistema inmune…

  • Alergia al pescado

    Alergia al pescado

    Casi un 14% de la población adulta es alérgica al pescado. Las proteínas que contiene –incluida la histamina– y el anisakis son sus principales desencadenantes. Toma nota de cómo evitar el riesgo de reacción.

  • Banco de atunes

    Atún

    El atún es el pescado más consumido en todo el mundo. Posee unas cualidades nutricionales excepcionales, pero presenta ciertos riesgos. Conoce sus beneficios y en qué casos se debe limitar su ingesta.

  • Ciguatera, riesgos del consumo de pescado contaminado

    Los peces más pequeños se alimentan de las microalgas tóxicas, y luego son devorados por peces de mayor tamaño.

    Ciguatera

    La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.

  • Cocinar al vapor, más sabor y menos grasa

    Cocinar al vapor

    Cocinar al vapor es una técnica muy antigua repleta de ventajas. Además de resultar muy saludable, también puede ser muy apetitosa, rápida y económica. Descubre utensilios, alimentos y recetas para sacarle partido.

  • Cocinar con el horno

    Cocinar con el horno

    Existe aún la falsa creencia de que cocinar con el horno requiere mucho tiempo y atención. Sin embargo, es muy cómodo, y podrás cuidar tu salud y tu paladar con las exquisitas recetas que te proponemos.

  • Beneficios de comer pescado

    Cómo comprar pescado

    Si quieres hacer una buena pesca en el mercado, aprende a discernir el pescado blanco de azul, saber qué parte comprar en función del plato a cocinar o conocer qué pescados están de temporada.

  • Pescados y mariscos, alimentos característicos de la dieta atlántica

    La dieta atlántica incluye el consumo de pescados y mariscos entre tres y cuatro veces por semana.

    Dieta Atlántica

    Heredera de la cultura de la región bañada por el océano que le da su nombre, la dieta atlántica te aporta sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud, sin renunciar al placer de disfrutar de la buena comida.

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