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Dieta y nutrición

Nutrición en la tercera edad
El envejecimiento influye en la capacidad de obtener los nutrientes necesarios porque afecta a la dentadura, el aparato digestivo, la producción de saliva… Te decimos qué debe incluir la dieta en la tercera edad.

Ejemplos de dietas recomendadas para la tercera edad

A continuación te damos dos ejemplos de menús completos y saludables, que distribuyen los alimentos en cinco comidas a lo largo del día, y están especialmente recomendados para personas de la tercera edad.

Se pueden acompañar las comidas con un poco de pan (mejor si es integral porque contiene más fibra).

En algunos casos las recomendaciones médicas que reciba cada paciente deben tenerse en cuenta para ajustar estas propuestas.

 

 

Menú día 1

Ejemplo de menú recomendado para la tercera edad

Desayuno

  • Un vaso de leche desnatada con café descafeinado.
  • Galletas bajas en azúcar.

Media mañana

  • Una pieza de fruta (manzana, naranja).

Comida

  • Judías verdes salteadas con ajos.
  • Filete de pollo a la plancha.
  • Yogur desnatado.

Merienda

  • Queso fresco.
  • Jamón york.

Cena

  • Puré de calabacín.
  • Mero con champiñones salteados.
  • Una pieza de fruta madura.
Albóndigas a la jardinera

Menú día 2

Otro ejemplo de menú recomendado para la tercera edad

Desayuno

  • Un vaso de leche desnatada con cereales integrales.
  • Zumo de naranja natural (sin añadir azúcar).

Media mañana

  • Una cuajada o yogur.

Comida

  • Pasta, legumbres o arroz.
  • Albóndigas de ternera a la jardinera.
  • Macedonia de frutas.

Merienda

  • Galletas o tostadas.

Cena

  • Sopa de cebolla.
  • Tortilla de queso.
  • Fruta de temporada madura.
 
Actualizado: 06/03/2014

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Entrevista

Ana Isabel Gutiérrez Salegui

Autora de ‘Consume y calla’

“Hemos convertido la comida normal en un pecado y nos pasamos la vida cumpliendo penitencias”

 

25% de la energía diaria debe aportar el desayuno

Un desayuno saludable debería incluir hidratos de carbono, como cereales o pan, proteínas y grasas saludables, lácteos, y alimentos ricos en fibra como las frutas.

Fuente: 'Aeofruse-Almendrave, Asemac, Asozumos, Fenil y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español'

 

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