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Dieta y nutrición

Hipervitaminosis
Escrito por Raquel Bernácer, dietista y nutricionista
Siempre hemos oído hablar de los beneficios de las vitaminas, pero algunas de ellas, tomadas en exceso, especialmente a través de suplementos nutricionales, pueden provocar diversos problemas de salud.

Hipervitaminosis E

La vitamina E es una de las vitaminas menos tóxicas. Se encuentra en los aceites de semillas y sus derivados, siendo el germen de trigo la fuente más rica de esta vitamina. Los niveles diarios recomendados de vitamina E se establecen en unos 15 mg para adultos, y algo menos de la mitad para los niños.

Parece ser que niveles elevados de esta vitamina se toleran bastante bien tanto en animales como en humanos. Sin embargo, a muy altas dosis la vitamina E puede antagonizar los efectos de otras vitaminas liposolubles.

Algunos trabajos que incluyen dosis muy elevadas de vitamina E en humanos han mostrado efectos adversos como cefalea, fatiga, náuseas, doble visión, dolores musculares, creatinuria de grado medio y distrés gastrointestinal.

 

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Actualizado: 18/04/2012

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Entrevista

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Autora de ‘Consume y calla’

“Hemos convertido la comida normal en un pecado y nos pasamos la vida cumpliendo penitencias”

 

70% de eficacia tiene la inmunoterapia oral con alimentos

La inmunoterapia con alimentos, en la que se aplican concentraciones de proteínas alergénicas cada vez mayores para habituar al organismo y que éste las tolere, tiene ya una tasa de éxito superior al 70%.

Fuente: 'Hospital Universitario Infanta Sofía'

 

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