Dieta y nutrición
Hidratos de carbono
Los carbohidratos son la base de nuestra pirámide alimenticia, la "gasolina" que nuestro organismo necesita para ponerse en acción. Descubre qué cantidad diaria requerimos y de qué alimentos podemos obtenerlos

Fuentes de hidratos de carbono

En general, podemos encontrar hidratos de carbono en diversos alimentos, entre los que predominan las siguientes fuentes:

  • Cereales (arroz, trigo, maíz, avena, mijo...).
  • Pan.
  • Pastas (macarrones, espaguettis, tallarines...).
  • Frutas (de donde obtenemos la fructosa) y verduras (ricas en almidón).
  • Productos de bollería.
  • Leche y sus derivados (mantequilla, queso, etcétera).
  • Legumbres (judías, garbanzos...).
  • Tubérculos y raíces (patatas y similares).
  • Azúcar (caña, remolacha, miel, melaza...)

Entrevista con el experto

Juan Ramón Hidalgo

El presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), Juan Ramón Hidalgo Moya

“La mayoría de las toxiinfecciones alimentarias están asociadas a incidencias ocurridas en el hogar”

Juan Ramón Hidalgo

Presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL)

Salud en cifras

1.300
millones de toneladas de alimentos producidos para el consumo humano se desperdician cada año
Fuente: 'FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)'