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Dieta y nutrición
Vitaminas
Cada una de las 13 vitaminas cumple una función concreta en el organismo, y su carencia puede causar problemas de salud. Descubre sus fuentes alimenticias y las cantidades diarias recomendadas.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Vitamina B6

Recomendaciones diarias de Vitamina B6:

1,6-2,2 mg/día en adultos.

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es hidrosoluble.

La piridoxina es bastante resistente al oxígeno del aire y al calor, por lo que aguanta mejor sin descomponerse e inactivarse.

La vitamina B6 interfiere con bastantes medicamentos como son la penicilina, medicamentos para la enfermedad de Parkinson y algunos contraceptivos orales.

Funciones de la vitamina B6

  • Una de sus principales funciones es la participación que tiene en la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la función cerebral.
  • Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.
  • Colabora en la formación de glucógeno.
  • Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.
  • Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
  • Colabora en reacciones de obtención de energía.

Fuentes alimenticias de vitamina B6

  • Ternera, hígado, cerdo, aves, cordero.
  • Mariscos.
  • Hígado de pescado.
  • Yema de huevo.
  • Lácteos.
  • Cereales integrales y sus derivados, leguminosas, germen de trigo, levadura de cerveza.

Actualizado: 28 de Agosto de 2017

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Salud en cifras

1
de cada 3 pescados consumidos en España podría transmitir el anisakis
'Fuente: 'Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)''

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