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Dieta y nutrición
Comidas picantes
Las comidas picantes son muy saludables por su poder antioxidante y antiinflamatorio. Sin embargo, el picante debe consumirse con moderación, y las personas con problemas digestivos deben evitarlo.
Escrito por Leire Moneo, Periodista experta en alimentación

Trucos para que la comida picante sea más saludable

Si no quieres renunciar a un toque picante en tus comidas sin poner en riesgo tu salud, existen trucos caseros que nos permiten alegrar nuestras recetas de forma sencilla y asequible. En este sentido, resulta muy interesante sustituir el uso de ingredientes como el azúcar o la sal común por el empleo de condimentos picantes a la hora de aderezar los alimentos.

“Con esto, lo que conseguiremos será: por un lado, poder variar el sabor de los alimentos que en algunas ocasiones y para algunas personas pueden resultar un poco insípidos y hacerlos más apetecibles y, por otro, reducir el consumo de azúcar y sodio, que ya de por sí son componentes habituales de todos los alimentos, con el objetivo de dar cabida a otro tipo de condimentos que pueden darnos también puntos favorables para nuestra alimentación y, por ende, para nuestra salud”, explica Estrella Alborch, dietista y nutricionista de iNutralia.

  • Carne. De forma muy sencilla, podemos cambiar un filete de carne a la plancha por un filete de carne con ajitos y cebollita pochada, lo que le otorga un sabor más potente de forma muy natural.
  • Pescado. Podemos cambiar el típico pescado a la plancha por otro pescado salteado con verduritas a la pimienta, o sazonado con especias picantes.
  • Arroz. Para hacerlo diferente podemos cocinarlo al curry, acompañado tanto de verduras, como de frutos secos o pollo.
  • Ensaladas. Para variar el tradicional aderezo de sal, aceite y vinagre, podemos realzar las ensaladas con salsa de soja y un toque de wasabi.

Actualizado: 20 de Abril de 2016

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Leire Moneo

Periodista experta en alimentación
Leire Moneo

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Salud en cifras

1
de cada 3 pescados consumidos en España podría transmitir el anisakis
'Fuente: 'Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)''

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