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Dieta y nutrición
Cómo comprar verdura
Desde dónde es mejor adquirir verduras o en qué características de su aspecto debes fijarte, a cómo conservarlas, aquí tienes una guía con los mejores consejos para no fallar en la compra de vegetales.
Escrito por Adriana Hernández, Periodista experta en nutrición y vida sana

Otras formas de consumir verdura

Cuando hablamos de vegetales y hortalizas, no todo es arrancarlas del suelo y comérselas tras limpiarlas (es un decir), hay otras maneras de consumir la verdura. Además, si estás aburrido de siempre comer las mismas verduras preparadas de la misma manera, puedes innovar en la cocina o tomar nota de estas opciones diferentes que no dejan de ser vegetales y de aportarte todos sus beneficios:

  • Encurtidos

    Encurtidos

    Con este nombre tan extraño no es raro que no las reconozcas, pero seguro que las has tomado más de una vez. Son aquellas verduras que se conservan en vinagre y sal, por ejemplo, los pepinillos, mazorcas o cebolletas. ¿A qué ahora sí te suenan?

  • En conserva (en lata o vidrio)

    En conserva (en lata o vidrio)

    Son verduras que ya han sido cocidas previamente a altas temperaturas, por lo que puedes tomarlas sin necesidad de cocinado, sólo calentar y listo. Si te sobran, guárdalas en la nevera y sumergidas en el líquido donde vienen. Eso sí, evita las latas hinchadas, rotas, abolladas o con mal olor o sabor.

  • Verduras de cuarta gama

    Verduras de cuarta gama

    No vienen de la tercera dimensión ni nada por el estilo. Se denominan así a las hortalizas que ya vienen preparadas para nuestro consumo, es decir, aquellas que han sido limpiadas, lavadas, peladas, cortadas y envasadas. Por ejemplo, las famosas bolsas de lechugas, espinacas o bandejas de zanahorias, puerros, apio, champiñones, etcétera. Su conservación en la bolsa viene determinada al eliminar el oxígeno e introducir nitrógeno. Una vez abiertas, no durarán mucho al perder este novedoso método de conservación, consérvalas en frío y tómalas lo antes posible.

  • Chips de verduras

    Chips de verduras

    cada vez está más de moda tomar un snack o aperitivo saludable entre horas. Una buena opción son los chips de verduras, que puedes hacer tú mismo en casa o comprarlo en bolsas preparadas. Son como patatas fritas pero hechas de verduras variadas.

Actualizado: 15 de Noviembre de 2017

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