PUBLICIDAD

Dieta y nutrición
Cómo comprar pescado
Si quieres hacer una buena pesca en el mercado, aprende a discernir el pescado blanco de azul, saber qué parte comprar en función del plato a cocinar o conocer qué pescados están de temporada.
Escrito por Adriana Hernández, Periodista experta en nutrición y vida sana

Comprar el pescado en el mercado

A la hora de comprar pescado, lo primero que debes hacer al llegar al mercado es ejercitar tus piernas y darte una vuelta por los diferentes puestos de pescadería para ver la oferta, la calidad y la diferencia de precios que tienen. De esta manera no elegirás lo primero que veas y podrás irte a casa con la convicción de que te llevas lo mejor del mercado.

En segundo lugar, no te dejes llevar por los vendedores insistentes, si ya sabes de antemano qué quieres comprar, ve a por eso, no te dejes convencer, recuerda que lo que es bueno, se vende solo, no necesita anuncios. Si es la primera vez que acudes a comprar pescado y no sabes por qué puesto decantarte, fíjate en la cantidad de gente que hay, cuánta más, mejor, por algo será.

La regla de oro para no equivocarte al comprar pescado en cuanto a la relación calidad-precio, a excepción de las fechas cercanas a la Navidad que se ponen casi todas las especies por las nubes, es fijarse en los pescados que están de temporada. Para ello, no puedes perderte el siguiente calendario que te brindamos, será tu guía en la pescadería:

Tabla de pescados de temporada
PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO
Anguila Anguila Besugo Angula
Anchoa Atún Bonito Bacalao
Arenque Bonito Caballa Besugo
Atún Boquerón Calamar Calamar
Bacaladilla Brótola Carpa Carpa
Bonito Cabracho Congrio Chanquete
Boquerón Calamar Fletán Congrio
Cabracho Carpa Jurel Dorada
Congrio Congrio Liba Fletán
Gallo Fletán Lubina Liba
Fletán Jurel Mero Lubina
Jurel Liba Palometa Mero
Lenguado Merluza Perca Palometa
Liba Mero Pez Espada Pulpo
Lubina Palometa Rape Salmón
Merluza Perca Tiburón Salmonete
Mero Pez Espada   Tiburón
Palometa Rodaballo   Trucha
Pulpo Salmón    
Pulpito Sardina    
Rape Tiburón    
Raya Trucha    
Rodaballo      
Salmón      
Sargo      
Tiburón      
Trucha      

Actualizado: 21 de Septiembre de 2017

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD