Alimentos apropiados para la hipertensión

Llevar una alimentación adecuada desempeña un papel importante en el desarrollo de la hipertensión. Por ello, dentro de una dieta para la hipertensión adecuada, habría que evitar comidas demasiado saladas, no consumir grandes cantidades de alcohol y sobre todo dar esquinazo al sobrepeso, siendo estos los pilares básicos para poder prevenir y evitar niveles elevados de tensión arterial.

Cuidado con la sal

La sal de mesa es una combinación química de cloro y sodio. Es el sodio el responsable de la subida de tensión en la sangre. También está relacionado con la retención de líquidos en los tejidos del cuerpo aumentando los valores de la presión arterial.

Aunque es un alimento indispensable para seguir una dieta equilibrada, es verdad que las necesidades diarias de sodio en nuestro organismo para una persona adulta son dos gramos diarios (cantidad equivalente a una cucharadita de té), según los expertos de la Sociedad Española de Hipertensión. Es importante tener en cuenta que el sodio que consumimos no proviene solamente de la sal de las comidas, sino que está en muchos preparados alimenticios como:

• Embutidos y carnes curadas.
• Conservas.
• Alimentos precocinados, como pizzas o congelados.
• Pan.

Consejos para ingerir menos cantidad de sodio

• Cuando cocine, intente utilizar poca cantidad de sal.
• No ponga el salero en la mesa, evitará así la tentación de echar más cantidad.
• Condimente las comidas con distintas especies como pimienta, hierbas aromáticas, ajo fresco…, para aumentar el sabor de las comidas.
• Evite consumir latas de conservas y alimentos precocinados.
• Reduzca el consumo de carnes saladas o ahumadas.
• Limite el consumo de los frutos secos, ya que contienen mucho sodio (cacahuetes, almendras…).
• Evite el consumo de salsas de tomate, ketchup, mostaza o caldos precocinados.

Alimentos recomendados para hipertensos

• Lácteos: leche, cuajada, yogurt, preferiblemente no azucarados.
• Carnes que contengan la menor cantidad de grasa posible.
• Pescados.
• Huevos.
• Cereales (excepto galletas rellenas, bañadas de chocolate, o con soluciones azucaradas).
• Patatas.
• Legumbres (judías, lentejas, garbanzos…).
• Frutas: todas excepto las que están en almíbar, las frutas desecadas o confitadas).
• Bebida: agua, infusiones, zumos, caldos, bebidas refrescantes no azucaradas.
• Grasas: aceite de oliva, aceite de girasol, maíz, soja, etcétera, mantequilla, margarinas.