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Dieta y nutrición
Nutrición y fibrosis quística
La prevalencia de desnutrición es relativamente alta en los afectados por fibrosis quística. Te contamos cómo combatirla mediante menús energéticos y consejos expertos para modificar tu dieta.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Ejemplo de menú para la fibrosis quística

A continuación te presentamos varias propuestas de menús para personas que padezcan fibrosis quística. Como verás, la clave está en combinar platos con un importante aporte energético, ricos en grasas y azúcares. Todos ellos muy apetitosos:

Menú

Primer día

Menú para la fibrosis quística. Opción uno.

Risotto de setas y queso parmesano
Risotto de setas y queso parmesano
Desayuno:
  • Leche entera con cereales, plátano y pasas.
Media mañana:
  • Bocadillo pequeño de jamón con tomate
  • Zumo natural
Comida:
  • Arroz con setas y queso.
  • San Jacobo con berenjena frita.
  • Cuajada con miel
  • Pan
Merienda:
  • Macedonia de frutas en almíbar
Cena:
  • Puré de calabacín y patata enriquecido con nata.
  • Salmón con ajos y mayonesa.
  • Mini bizcocho de canela
  • Pan
Recena:
  • Vaso de leche entera con cacao o azúcar
Menú

Segundo día

Menú para la fibrosis quística. Opción dos

Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
Desayuno:
  • Tazón de leche entera con café o cacao o azúcar.
  • Galletas maría con mantequilla y mermelada.
  • Uvas.
Media mañana:
  • Yogur con nueces
  • Zumo azucarado
Comida:
  • Judías verdes con patata.
  • Lentejas con chorizo, panceta y morcilla.
  • Kiwi
  • Pan
Merienda:
Cena:
  • Vinagreta con jamón de pato.
  • Tortilla paisana con tomate asado.
  • Mousse de limón
  • Pan
Recena:
  • Vaso de leche entera con cacao o azúcar
Menú

Tercer día

Menú para la fibrosis quística. Opción tres

Pavo guisado con hortalizas
Pavo guisado con hortalizas
Desayuno:
  • Tazón de leche.
  • Tostadas de pan rústico con aceite de oliva virgen.
Media mañana:
  • Batido natural de plátano, melocotón y avellanas
Comida:
  • Brócoli con bechamel.
  • Pavo guisado con hortalizas.
  • Fresas con zumo de naranja y azúcar
  • Pan
Merienda:
  • Hojaldritos salados
Cena:
  • Espárragos con atún y aceitunas.
  • Dorada con patata panadera.
  • Flan de vainilla
  • Pan
Recena:

Actualizado: 22 de Agosto de 2017

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