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Dieta y nutrición
Nutrición y estreñimiento
Te proponemos una serie de cambios en tu alimentación para acabar con las molestias del estreñimiento. Reducir el tiempo de tránsito intestinal y aumentar el consumo de fibra, claves para recuperarte.
Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista

Ejemplo de menú rico en fibra

Para establecer una pauta que cumpla con los preceptos del equilibrio alimentario es necesario que el menú diario contenga alrededor de 25-30 gramos de fibra. En el tratamiento dietético del estreñimiento, esta cantidad puede aumentar y recomendarse un aporte mayor que ronde los 35-40g de fibra.

A continuación presentamos tres ejemplos de menús que son ricos en fibra, en los que se puede ver cómo se aplican algunos de los consejos citados en apartados anteriores. Recuerda que las cantidades deben ser moderadas y acordes a tus necesidades energéticas:

Menú

Primer día

Menú rico en fibra.

Arroz integral con verduras
Arroz integral con verduras
Desayuno:
  • 2 rebanadas de pan 5 cereales con tomate y queso semicurado.
  • Fresas con zumo de naranja.
  • Café con leche.
Media mañana:
  • 1 puñadito de nueces
  • 1 yogur desnatado
Comida:
  • Arroz integral con verduras.
  • Lomo de cerdo con pimientos verdes y berenjenas.
  • Melocotón
Merienda:
  • 2-3 galletas integrales
Cena:
  • Puré de puerros con espárragos.
  • Sardinas con ensalada.
  • Piña
Menú

Segundo día

Menú rico en fibra.

Tortilla francesa rellena de champiñones
Tortilla francesa rellena de champiñones
Desayuno:
  • 2 tostadas integrales con margarina y mermelada.
  • 2 ciruelas.
  • Leche con cereales solubles.
Media mañana:
  • 2-3 galletas integrales
  • 1 infusión
Comida:
  • Ensalada de lentejas.
  • Tortilla de champiñones y cebolla con cogollos de Tudela.
  • 2 kiwis
Merienda:
  • 1 yogur desnatado
Cena:
  • Alcachofas al horno.
  • Croquetas de pollo con panaché de verduras.
  • Fresas
Menú

Tercer día

Menú rico en fibra.

Tomate relleno de salpicón de marisco
Tomate relleno de salpicón de marisco
Desayuno:
  • 1 trozo de bizcocho de manzana casero (hecho con harina integral).
  • 2 Kiwis.
  • Café con leche.
Media mañana:
  • 1 manzana.
Comida:
  • Sopa de pescado.
  • Tomate relleno de salpicón de marisco con guarnición de canónigos.
  • 1 plátano.
Merienda:
  • 2-3 galletas integrales.
Cena:
  • Salteado de verduras y patata.
  • Hamburguesa de ternera con ensalada con frutos secos.
  • Yogur.

Actualizado: 22 de Agosto de 2017

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