23 de mayo de 2012
La comida grasienta debilita las defensas
15 diciembre 2009 - Un grupo de investigadores de la Universidad de Gothenburg, en Suecia, han realizado un estudio que demuestra que consumir con frecuencia de alimentos con alto contenido graso puede terminar debilitando el sistema inmunológico.
Para llegar a esta conclusión, los expertos alimentaron a unos ratones, durante un prolongado periodo de tiempo, con una dieta rica en grasas de cerdo, y comprobaron cómo los glóbulos blancos de los animales perdían su capacidad para combatir a las bacterias.
La doctora Louise Strandberg, responsable del estudio, señala que los individuos obesos tienen un riesgo superior de sufrir infecciones. Sin embargo, la investigación realizada con estos ratones demuestra que es el tipo de dieta, con exceso de grasas, y no la propia obesidad, la que altera la capacidad del organismo para combatir la infección originada por bacterias.
La conclusión que se puede extraer del estudio es que una dieta equilibrada ayuda a reforzar el sistema inmunológico, y que un adecuado consumo de calorías es un factor que se debe tener en cuenta para mantener el nivel óptimo de defensas.
Entrevista
Jean-Michel Cohen
Autor de 'He decidido adelgazar'
“Parte importante de la gente que sigue la dieta Dukan nunca se recuperará de sus efectos negativos"
25% de los pacientes ingresados en un hospital corren riesgo de desnutrición
En España es frecuente que los pacientes hospitalizados presenten desnutrición, lo que según los expertos dificulta su recuperación, retrasa el alta, provoca reingresos, y eleva la tasa de mortalidad.
Fuente: Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC)
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Guía de Hospitales
Teléfonos y direcciones de los hospitales de España.
