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Dieta y nutrición
Antioxidantes
Los estudios no acaban de confirmar que el consumo de antioxidantes tenga los efectos sobrenaturales que se les presuponían sobre el cáncer o el envejecimiento, pero eso no significa que no sean recomendables.
Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista

Menú antioxidante

Pese al nuevo consenso científico que marca la necesidad de más estudios que evalúen los efectos de los antioxidantes en la salud, una alimentación rica en antioxidantes y fitoquímicos implica un alto consumo de alimentos vegetales, cereales y granos, frutos secos, legumbres y aceites vegetales. No hay que obviar que estos alimentos son la base de la alimentación mediterránea, un estilo alimentario que ha mostrado claros beneficios sobre la salud.

A continuación, presentamos un ejemplo de menú con un elevado contenido en antioxidantes:

Menú

Menú antioxidante

Indicado para prevenir los efectos de la oxidación celular.

Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil
Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil
Desayuno:
  • Un vaso de bebida de soja
  • 2 rebanadas de pan de semillas con aceite de oliva virgen, rodajas de tomate y semillas de sésamo.
  • Macedonia de fresas y piña.
Media mañana:
  • Una taza de té verde.
  • Un puñado de nueces.
Comida:
  • Ensalada fresca de garbanzos con espinacas, tomates cherrys, pipas de girasol.
  • Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil y guarnición de brócoli salteado.
  • Una rebanada de pan.
  • Un yogur.
Cena:
  • Crema de calabaza y queso de cabra.
  • Jamoncito de pollo con tomates al horno.
  • Kiwi con miel.

Actualizado: 22 de Agosto de 2017

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Salud en cifras

80%
de los españoles no toma un desayuno equilibrado y saludable
'Fuente: 'II Estudio Lidl-5 al día sobre los Hábitos del Desayuno en España''

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