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Tercera edad
Dieta del mayor en verano
Al llegar el verano las personas mayores deben realizar modificaciones en su dieta para adaptarla tanto a su estado de salud como a las condiciones climatológicas. Te aconsejamos cómo hacerlo y cómo disfrutarla.
Escrito por Marina García, Periodista, experta en salud y tercera edad

Recetas veraniegas adecuadas en la tercera edad

Estas preparaciones saludables pueden servirte de ejemplo e inspiración para preparar recetas veraniegas sanas, ligeras, completas y nutritivas, para los días más calurosos del año. Ideales para todos, pero especialmente para las personas de la tercera edad:

Receta

Timbal de aguacate y atún

Timbal de aguacate y atún
Ingredientes:
  • 4 tomates.
  • 4 aguacates.
  • 2 limones.
  • 200 g de atún al natural.
  • 50 g rúcula.
  • Sal.
Preparación:

Abrir los aguacates por la mitad, y quitar el hueso. Retirar la pulpa y colocarla en un cuenco. Exprimir los limones sobre el aguacate y aplastar con un tenedor hasta obtener un puré. Dejarlo reposar en la nevera. Lavar y pelar los tomates, partirlos en dados. Escurrir el líquido de conserva del atún y desmenuzarlo. Ayudándonos con un aro de molde, colocar en el fondo el puré del aguacate, añadir encima el tomate y en la cumbre el atún. Adornar con rúcula y retirar el aro.

Receta

Brocheta de marisco y fruta

Brocheta de marisco y fruta
Ingredientes:
  • 8 langostinos cocidos.
  • Una rodaja de sandía.
  • 8 tomates cherry.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Albahaca
  • Un diente de ajo.
Preparación:

Preparar una vinagreta batiendo el aceite con e vinagre, la albahaca y el ajo picado. Cortar la rodaja de sandía en dados. A continuación, colocar en una brocheta de forma alterna dos langostino cocido, dos dado de sandía, y dos tomate cherrys. Servir con a vinagreta.

Receta

Sopa de frutas

Sopa de frutas
Ingredientes:
  • Dos mandarinas.
  • Una rodaja de piña.
  • Una manzana roja.
  • 150 g de cerezas.
  • 250 g de mezcla de zumo de naranja y piña natural.
  • Canela
Preparación:

Cortar las cerezas a la mitad deshuesando. Poner todas las frutas mezcladas en platos hondos. Añadir el zumo y adornar con una pizca de canela.

Receta

Batido de melón y manzana

Batido de melón y manzana
Ingredientes:
  • 6 melocotones..
  • 4 manzanas.
  • 1 limón.
  • 3 vasos de leche desnatada.
Preparación:

Pelar los melocotones y las manzanas, trocearlos desechando los huesos y las pepitas. Exprimir el limón y regar las frutas con el zumo. Introducir en el vaso mezclador las frutas, la leche y el resto del zumo del limón. Triturar hasta conseguir un batido homogéneo.

Actualizado: 14 de Agosto de 2017

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Escrito por:

Marina García

Periodista, experta en salud y tercera edad
Marina García

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Salud en cifras

70%
de los mayores de 50 años reconoce no tener un peso saludable
'Fuente: 'Informe “Cigna 360 Wellbeing Survey”''

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