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Dieta y nutrición
Vitaminas
Cada una de las 13 vitaminas cumple una función concreta en el organismo, y su carencia puede causar problemas de salud. Descubre sus fuentes alimenticias y las cantidades diarias recomendadas.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Vitamina B6

Vitamina B6

Para un mayor aporte de piridoxina ten en tu nevera diversas carnes (hígado, cerdo, ave), leguminosas…

Recomendaciones diarias de Vitamina B6:

1,6-2,2 mg/día en adultos.

La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es una vitamina hidrosoluble, es decir, es capaz de disolverse en el agua. Es muy común encontrarla en los productos de origen animal y vegetal y lleva a cabo importantes procesos metabólicos.

La piridoxina es bastante resistente al oxígeno del aire y al calor, por lo que aguanta mejor sin descomponerse e inactivarse.

La vitamina B6 interfiere con bastantes medicamentos como son la penicilina, medicamentos para la enfermedad de Parkinson y algunos contraceptivos orales. Por ello, es de gran importancia que antes de tomar suplementos de esta vitamina se consulte al médico, que en base a nuestro historial clínico nos indicará si podemos o no tomarlas.

Funciones de la vitamina B6

  • Una de sus principales funciones es la participación que tiene en la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la función cerebral.
  • Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.
  • Influye en el desarrollo cerebral durante el embarazo y la infancia.
  • Colabora en la formación de glucógeno.
  • Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos.
  • Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas.
  • Colabora en reacciones de obtención de energía.

Fuentes alimenticias de vitamina B6

  • Ternera, hígado, cerdo, aves, cordero.
  • Mariscos.
  • Hígado de pescado.
  • Yema de huevo.
  • Lácteos.
  • Cereales integrales y sus derivados, leguminosas, germen de trigo, levadura de cerveza.

Consecuencias del déficit de vitamina B6

Al parecer, es muy extraño encontrar a alguna persona que tenga una carencia primaria de esta vitamina en la dieta, no obstante, el déficit de vitamina B6 fue común en pacientes con tuberculosis que fueron tratados con isoniacida. El resultado fue el desarrollo de síntomas como anemia, dermatitis e incluso problemas neurológicos.

Ahora a los que siguen ese tipo de tratamiento se les suele administrar 10 mg diarios de esta vitamina por vía oral. Sin embargo, es un suplemento caro que hace menos asequible el tratamiento de la tuberculosis.

Actualizado: 9 de Marzo de 2018

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