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Dieta y nutrición
Minerales
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas. Una dieta variada y equilibrada es la mejor forma de obtener estos nutrientes.
Escrito por Redacción de Webconsultas,
Revisado por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Flúor

Recomendaciones diarias de flúor:

1,5-4 mg/día en adultos

El flúor (F) es un micromineral imprescindible para el cuerpo humano, ya que tiene una función esencial en la formación de huesos y el correcto mantenimiento del esmalte dental –previniendo la caries–, y la estructura ósea.

Actualmente se está estudiando de manera muy exhaustiva cómo afecta el exceso de flúor en el organismo al sistema nervioso central. De hecho, se aconseja evitar el uso de productos enriquecidos en flúor en niños pequeños por su influencia negativa sobre el desarrollo del sistema nervioso. Este es el principal motivo por el que la pasta de dientes infantil no contiene flúor.

Funciones del flúor

  • Participa en la formación y fortalecimiento de huesos y el esmalte dental.
  • Prevención de caries en los dientes.
  • Mantenimiento de la estructura ósea.

Fuentes alimenticias de flúor

  • Aguas fluoradas.
  • Verduras y hortalizas según el contenido del flúor del suelo (espinacas, col, lechugas, brotes de soja).
  • Café.
  • Pescados.
  • Mariscos.

Consecuencias de su déficit

La carencia de flúor puede originar diversas anomalías como:

Toxicidad del flúor

  • Fracturas óseas.
  • Alteraciones del sistema nervioso.

Su exceso también es causante de una patología:

  • Fluorosis, que produce en los dientes un veteado  característico.

Actualizado: 28 de Agosto de 2017

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Salud en cifras

1
de cada 3 pescados consumidos en España podría transmitir el anisakis
'Fuente: 'Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)''

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