Minerales en la dieta: todos al detalle
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas. Una dieta variada y equilibrada es la mejor forma de obtener estos nutrientes.
Manganeso: funciones y fuentes alimentarias
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Actualizado: 27 de marzo de 2023
Recomendaciones diarias de manganeso:
0,3-5 mg/día en adultos
El manganeso (Mn) es un micromineral esencial, con unas necesidades de consumo no muy elevadas. Está distribuido de forma amplia en alimentos de origen vegetal y sus funciones más conocidas se encaminan a la regulación de reacciones celulares.
Junto con el cobre, el calcio y el cinc puede ser de utilidad en la preveción de la osteoporosis.
A tener en cuenta es que el manganeso puede afectar a la eficacia de algunos antibióticos.
Función del manganeso
- Participa en la síntesis de los ácidos grasos.
- Interviene en la síntesis de hormonas sexuales.
- Es básica para poder asimilar la vitamina E.
- Esencial en la producción de cartílago.
- Refuerza la memoria.
- Disminuye la irritabilidad.
- Disminuye el cansancio.
Fuentes de manganeso
- Verduras, hortalizas verdes, remolacha, espinacas, col
- Frutas (arándano, piña).
- Cereales integrales (avena, arroz integral).
- Frutos secos (nueces, avellanas).
- Legumbres (lentejas, soja, guisantes)
- Leche y sus derivados lácteos.
- Carnes.
- Especias (pimienta negra).
- Té.
Consecuencias de su déficit
La falta de manganeso en el organismo puede causar diversas enfermedades como:
- Vértigo.
- Pérdida de audición.
- Problemas de esterilidad: alteraciones en la motilidad.
- Alteraciones óseas.
Toxicidad del manganeso
Alteraciones nerviosas y respiratorias.
Creado: 2 de noviembre de 2010
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