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Dieta y nutrición

Nutrición y hepatitis
La hepatitis puede afectar a la absorción de nutrientes. Toma nota de nuestros consejos para seguir una dieta adecuada, que ayude a reducir la carga de trabajo del hígado, y favorecer así tu recuperación.

Alimentos permitidos para el enfermo de hepatitis

Estos son algunos de los alimentos permitidos para el enfermo de hepatitis. Adjuntamos también un sabroso menú recomendado para pacientes hepáticos:

  • Frutas (manzanas, peras, naranjas, plátanos, ciruelas, fresas, melocotones, mandarinas, melón, sandía, piña, albaricoques, kiwis, uvas...).
  • Verduras y legumbres (espinacas, judías verdes, alcachofas, espárragos, patatas, lechuga, pepinos, cebollas, pimientos, escarola, endibias, guisantes, lentejas, garbanzos, alubias).
  • Lácteos (leche, queso, yogures...). Mejor si son desnatados o semi-desnatados para reducir la ingesta de grasas.
  • Huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Frutos secos (nueces, almendras, avellanas...).
  • Pan, arroz, pastas (sobre todo integrales), maíz.
  • Carnes magras (conejo, pollo sin piel, pavo, ternera blanca).
  • Pescados.
  • Azúcar y dulces (con moderación). Hay que decantarse por los postres y dulces caseros porque los productos industriales contienen grasas que hay que evitar.
  • Miel.

Ejemplo de menú para pacientes hepáticos

Indicado para enfermos de hepatitis.

Desayuno

  • Zumo de naranja, café o té.
  • 1 Tostada de pan integral con dos cucharadas de mermelada.
  • Cereales con leche.

Comida

  • Ensalada y arroz blanco rehogado con ajo.
  • Una ración de pollo asado sin piel con patatas asadas o cocidas.
  • Una rebanada de pan integral
  • Un plátano.

Merienda

  • Un vaso de leche con galletas integrales.

Cena

  • Alcachofas cocidas.
  • Dorada al horno.
  • Una rebanada de pan integral.
  • Una manzana.
 

Temas en este artículo

Actualizado: 20/08/2014

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Entrevista

Dra. Montse Folch

Autora de 'Frutoterapia'

"Tomando una manzana diaria se reduce un 30% el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares"

 

1,65 millones de muertes al año se relacionan con un consumo excesivo de sal

El consumo diario de más de 2 gramos de sodio está directamente relacionado con la aparición de enfermedades cardiovasculares potencialmente mortales.

Fuente: 'Organización Mundial de la Salud'

 

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