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Dieta y nutrición
Higiene alimentaria

Higiene alimentaria

Una higiene correcta en la manipulación, conservación y preparación de los alimentos es la mejor manera de preservar sus propiedades nutricionales y evitar intoxicaciones alimentarias. Te damos las pautas para llevarla a la práctica.

Carne artificial

Carne artificial

La carne artificial o carne cultivada, elaborada en un laboratorio a partir de células de un animal vivo sin necesidad de sacrificarlo, podría llegar al mercado en pocos años. Te adelantamos sus ventajas e inconvenientes.
Etiquetado del gluten

Etiquetado del gluten

Si eres celíaco o sufres algún grado de intolerancia al gluten, saber identificar el etiquetado de los alimentos que lo contienen te permitirá acceder a productos seguros y acordes a tus gustos y necesidades.
Mujer indecisa para comprar leche y lácteos

El 73% de la leche y el 71% de los derivados lácteos se venden en supermercados e hipermercados.

Cómo comprar leche y lácteos

No sólo de calcio viven los lácteos. Conoce qué nos aportan nutricionalmente la leche y sus derivados, sus múltiples variedades y las claves para elegir con cabeza las más adecuadas para ti y cómo conservarlas.
Arroz con arsénico

Dependiendo de cómo se cocine el arroz tendrá más o menos cantidad de arsénico.

Arsénico en el arroz, ¿debe preocuparnos?

La BBC ha vuelto a poner en la palestra la presencia de arsénico en el arroz. Analizamos los efectos de este tóxico para la salud, qué otros alimentos lo contienen y cómo cocinar el arroz para reducir sus riesgos.
Panga, el pescado low cost

Panga, el polémico pescado low cost

En los últimos días, el panga, un pescado blanco habitual en nuestra mesa, ha sido defenestrado por cadenas alimentarias y retirado de comedores escolares, pero… ¿Es seguro comerlo? ¿Merece tan mala fama?
Rebanadas de pan de molde cubiertas de moho verde

En el pan, al ser poroso, el moho que se observa en la superficie suele haber penetrado en el interior del alimento, por lo que no se debe consumir.

Alimentos con moho, ¿debo tirarlos?

Los mohos son hongos que pueden desarrollarse en la comida, deteriorándola. Aunque a veces es suficiente con retirar la zona afectada, consumir ciertos alimentos mohosos es peligroso para la salud.
Mujer colocando los alimentos en la nevera

Según la OCU, una cuarta parte de las intoxicaciones alimentarias se debe a una inadecuada refrigeración de los alimentos.

Cómo conservar los alimentos en la nevera

Para una buena higiene alimentaria y sacar partido a tu nevera debes saber cuál es la zona más adecuada para guardar cada alimento y cuáles debes evitar meter en el frigo. Toma nota de cómo mantenerla limpia.
Grupo de trematodos

Trematodiasis

Los trematodos son gusanos que pueden parasitar al ser humano causando diversos síntomas. Es una infección de transmisión alimentaria, por lo que las medidas de higiene son el mejor arma para combatirla.

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Entrevista con el experto

Silvia García de Mateos Muñoz

La higiene de los genitales femeninos durante los diferentes ciclos de la vida de la mujer no está exenta de desinformación y mitos. La matrona Silvia García resuelve tus dudas y te aconseja qué productos usar.

Silvia García de Mateos Muñoz

Matrona experta en higiene íntima femenina y cofundadora del centro de maternidad Mamá mimada
“Muchos problemas de salud vaginal como hongos, infecciones, vaginosis…, tienen su origen en una excesiva higiene, o en el empleo de jabones muy agresivos para la zona íntima femenina”

Salud en cifras

14.000
personas mueren cada año en Las Américas por alimentos contaminados
'Fuente: 'Organización Panamericana de la Salud (OPS)’'

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