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Dieta y nutrición
Alimentación y reflujo gastroesofágico
Si padeces reflujo y ardor, toma nota de cómo debes orientar tu dieta para aliviar sus síntomas. Da más relevancia a las proteínas en detrimento de las grasas y conoce los alimentos indicados y los que debes evitar.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Ejemplos de menú para el reflujo gastroesofágico

Padecer de reflujo gastroesofágico no implica necesariamente seguir dietas aburridas y poco atractivas. Aquí te presentamos un par de ejemplos de menú válidos para cualquier día de la semana y uno más especial para los días festivos, todos ellos con platos deliciosos, tanto para la vista como para la salud del esófago. Y no olvides repartir tu dieta en, al menos, cinco tomas.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Día laborable.

Desayuno

  • Yogur desnatado con cereales.
  • Pan con aceite de oliva virgen.
  • Rodaja de sandía.

Media mañana

  • Mini chapata de salmón ahumado con queso fresco.

Comida

  • Espinacas con patata y zanahoria
  • Lomo de cerdo asado con rodajas de calabacín
  • Melocotón.
  • Pan.

Merienda

  • Café con leche baja en grasa.
  • Galletas María.

Cena

  • Sopa de arroz y pescado.
  • Tortilla de jamón serrano.
  • Natillas caseras.
  • Pan.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Ejemplo 2 para un día laborable.

Desayuno

  • Leche baja en grasa.
  • Biscotes con membrillo.
  • Manzana.

Media mañana

  • Tortitas de maíz con jamón cocido.

Comida

  • Tallarines con berenjena .
  • Lubina al horno con patata panadera.
  • Yogur desnatado.
  • Pan.

Merienda

  • Queso fresco con nueces.

Cena

  • Ensalada de escarola con granada.
  • Hojaldre de hortalizas.
  • Cerezas.
  • Pan.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Ejemplo para un día festivo.

Desayuno

  • Leche baja en grasa con cereales y frutos rojos.
  • Rodaja de melón.

Media mañana

  • Yogur bebible bajo en grasa.

Comida

  • Ensalada del Chef.
  • Paella de conejo y pollo.
  • Helado.
  • Pan.

Merienda

  • Sándwich mixto.

Cena

  • Pizza margarita.
  • Melocotón.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

Actualizado: 26 de Mayo de 2017

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Entrevista con el experto

Ángela Quintas

La dietista-nutricionista Ángela Quintas explica cómo combinar los alimentos para aprovechar mejor sus nutrientes, y nos ofrece consejos y pautas para adelgazar sin pasar hambre, sin poner en riesgo la salud, y de forma definitiva.

Ángela Quintas

Experta en nutrición, y autora de ‘Adelgaza para siempre’
“La gente que hace dieta y pierde seis kilos en una semana lo que baja son líquidos y masa muscular; y si baja la masa muscular, disminuye el metabolismo basal, se produce el ‘efecto rebote’, y se recuperan los kilos perdidos en forma de grasa”

Salud en cifras

53%
se reduce el riesgo de cáncer de próstata tomando más de tres tazas de café al día
'Fuente: 'IRCCS Neuromed de Italia, Instituto Nacional Italiano de Salud y IRCCS Isntituto Dermmopatico dell’Immacolata de Roma’'

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