PUBLICIDAD

Dieta y nutrición
Alimentación y reflujo gastroesofágico
Si padeces reflujo y ardor, toma nota de cómo debes orientar tu dieta para aliviar sus síntomas. Da más relevancia a las proteínas en detrimento de las grasas y conoce los alimentos indicados y los que debes evitar.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Alimentos recomendados y a evitar en el reflujo

A continuación hacemos hincapie tanto en los alimentos que debería incluir una dieta específica para el reflujo gastroesofágico, como en aquellos que la persona que lo sufre conviene que evite.

Alimentos Recomendados No recomendados
Cereales Todos. Especialmente el pan. Bollería, repostería, pastelería (especialmente industrial).
Verduras y hortalizas Todas. Ácidas (tomate, pimiento).
Frutas Todas. Cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo, kiwi, piña).
Legumbres Todas. Sobre todo las elaboradas con hortalizas. Elaboradas con embutidos y excesiva grasa.
Leche y derivados lácteos Bajos en grasa. Enteros o azucarados.
Carnes Magras. Grasas y embutidos.
Pescados Todos. Se toleran mejor los blancos o magros.  
Huevos Todos: revueltos, en tortilla, cocidos o escalfados. Fritos.
Grasas Aceite de oliva virgen en cantidad moderada. Todas.
Azúcares   Todos. Chocolate. Postres muy dulces.
Bebidas Agua, infusiones, caldos vegetales, caldos desgrasados siempre fuera de las comidas. Alcohol, bebidas con gas, refrescos carbonatados, zumos ácidos, zumos azucarados.
Varios   Platos preparados o precocinados, comidas muy condimentadas, especiadas o picantes.
Tecnologías culinarias Plancha, hervido, vapor, horno, etcétera. Guiso, estofado, fritura, rebozado, empanado.

Actualizado: 20 de Septiembre de 2017

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD