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Enfermedades
Qué es el botulismo

El botulismo se contrae principalmente a través de la ingesta de esporas que contaminan alimentos en conserva que han sido mal envasados.

Botulismo

El botulismo, una patología causada por una bacteria que se ingiere a través de alimentos contaminados, afecta al sistema nervioso y puede ser mortal, por lo que la prevención y un diagnóstico precoz son claves.

Índice de contenidos

  • Qué es el botulismo

    El botulismo se contrae principalmente a través de la ingesta de esporas que contaminan alimentos en conserva que han sido mal envasados.

    1

    Qué es el botulismo

    El botulismo, causado por una bacteria presente en alimentos contaminados, puede ser mortal, por lo que la prevención y un diagnóstico precoz son claves.

  • Causas del botulismo
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    Causas del botulismo

    El Clostridium botulinum, la bacteria que causa el botulismo, puede estar en cualquier alimento contaminado, sobre todo en conservas, ahumados y salazones.

  • Mujer con dolor abdominal y náuseas
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    Tipos y síntomas del botulismo

    Los síntomas de botulismo dependen de la vía de contagio y la persona afectada. Conoce los tres tipos de botulismo: por ingesta, infantil y por heridas.

  • Bebé a punto de tomarse una cucharada de miel
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    Diagnóstico del botulismo

    Para el diagnóstico precoz del botulismo, y un tratamiento más efectivo, la entrevista clínica y la exploración del paciente son claves.

  • Tratamiento del botulismo
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    Tratamiento del botulismo

    El tratamiento del botulismo se basa en impedir la absorción de la toxina botulínica, neutralizar la toxina presente y controlar los síntomas.

  • Mujer en el supermercado comprueba el buen estado de una lata

    Una mujer en el supermercado comprueba que una lata de conservas se encuentre en buenas condiciones.

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    Prevención del botulismo

    Para prevenir el botulismo hay que evitar la contaminación de los alimentos, y no comer aquellos con mal aspecto u olor ni procedentes de latas abolladas.

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Escrito por:

David Saceda Corralo

Médico Interno Residente, especialista en Dermatología Medicoquirúrgica y Veneorología
David Saceda

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Entrevista con el experto

Juan Ramón Hidalgo

El presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL), Juan Ramón Hidalgo Moya.

Juan Ramón Hidalgo

Experto en intoxicaciones alimentarias, Presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL)
“La mayoría de las toxiinfecciones alimentarias están asociadas a incidencias ocurridas en el hogar”

Salud en cifras

30%
se podría reducir la incidencia de artritis reumatoide si nadie fumara
'Fuente: 'Sociedad Española de Reumatología’'

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