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Intoxicaciones alimentarias

Intoxicaciones alimentarias

Todos podemos sufrir una intoxicación alimentaria al consumir alimentos contaminados por bacterias o toxinas. Te explicamos cuáles son las intoxicaciones más comunes, los síntomas que las caracterizan, y la mejor forma de prevenirlas.

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Botulismo

El botulismo, una patología causada por una bacteria que se ingiere a través de alimentos contaminados, afecta al sistema nervioso y puede ser mortal, por lo que la prevención y un diagnóstico precoz son claves. Conoce cómo evitarlo.

Campylobacter

La infección por Campylobacter es una de las principales causas de diarrea en el mundo, aunque también puede producir otras enfermedades. Para prevenirla hay que mantener unas prácticas básicas de higiene.
Ciguatera

La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.

Cólera

Cada año se producen entre tres y cinco millones de casos de cólera en el mundo. Te explicamos cómo puedes evitar el contagio si vas a viajar a zonas con medidas higiénicas y sanitarias deficientes.
Consejos para congelar alimentos

Saber cómo proteger los alimentos congelados y mantener correctamente la cadena de frío es fundamental para prevenir toxiinfecciones alimentarias y disfrutar al máximo de su sabor y beneficios.

E. coli, una bacteria peligrosa

Hace unos años, esta bacteria intestinal inquietó a media Europa provocando varios muertos. Te contamos todo sobre ella, cómo se contagia, qué síntomas provoca y cómo puedes evitarla.
El fraude del atún rojo

Prácticas fraudulentas relacionadas con la venta del atún pueden poner en peligro la salud de la población. Conoce los métodos de estafa y los riesgos asociados al consumo de un pescado que no siempre es lo que parece.

Ensaladas de cuarta gama

Las ensaladas de bolsa son una alternativa muy cómoda para incorporar vegetales en la dieta, pero no todas son iguales. Descubre cómo identificar las opciones más saludables y las medidas higiénicas que mejoran su seguridad.

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