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Intoxicaciones alimentarias

Intoxicaciones alimentarias

Todos podemos sufrir una intoxicación alimentaria al consumir alimentos contaminados por bacterias o toxinas. Te explicamos cuáles son las intoxicaciones más comunes, los síntomas que las caracterizan, y la mejor forma de prevenirlas.

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Alimentos con moho, ¿debo tirarlos?
Los mohos son hongos que pueden desarrollarse en la comida, deteriorándola. Aunque a veces es suficiente con retirar la zona afectada, consumir ciertos alimentos mohosos es peligroso para la salud.

Botulismo
El botulismo, una patología causada por la bacteria C. botulinum que se ingiere a través de alimentos contaminados, afecta al sistema nervioso y puede ser mortal, por lo que la prevención y un diagnóstico precoz son claves. Conoce cómo evitarlo.
Campylobacter
La infección por Campylobacter es una de las principales causas de diarrea en el mundo, aunque también puede producir otras enfermedades. Para prevenirla hay que mantener unas prácticas básicas de higiene.

Ciguatera
La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.
Cólera
Cada año se producen entre tres y cinco millones de casos de cólera en el mundo. Te explicamos cómo puedes evitar el contagio si vas a viajar a zonas con medidas higiénicas y sanitarias deficientes.

Cómo limpiar tu botella reutilizable
Optar por usar una botella de agua reutilizable para hidratarte a diario ayuda a reducir el consumo de plástico y la contaminación. Te contamos cada cuánto y cómo debes limpiarla correctamente paso a paso para evitar infecciones.
Compra de alimentos y coronavirus: cómo evitar riesgos
No hay evidencia de que el coronavirus pueda transmitirse por los alimentos, pero puedes tomar medidas extra en el supermercado y al llegar a casa. Aprende cómo desinfectar los productos que compres para evitar riesgos.

Consejos para congelar alimentos
Saber cómo proteger los alimentos congelados y mantener correctamente la cadena de frío es fundamental para prevenir toxiinfecciones alimentarias y disfrutar al máximo de su sabor y beneficios.

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Ciertas especias de uso común pueden tener niveles muy altos de plomo

Concepto de contaminación de alimentos

Hallan un compuesto capaz de neutralizar el tóxico que causa botulismo

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