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Intoxicaciones alimentarias

Todos podemos sufrir una intoxicación alimentaria al consumir alimentos contaminados por bacterias o toxinas. Te explicamos cuáles son las intoxicaciones más comunes, los síntomas que las caracterizan, y la mejor forma de prevenirlas.

Botulismo
El botulismo, una patología causada por la bacteria C. botulinum que se ingiere a través de alimentos contaminados, afecta al sistema nervioso y puede ser mortal, por lo que la prevención y un diagnóstico precoz son claves. Conoce cómo evitarlo.

Campylobacter
La infección por Campylobacter es una de las principales causas de diarrea en el mundo, aunque también puede producir otras enfermedades. Para prevenirla hay que mantener unas prácticas básicas de higiene.
Ciguatera
La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.

Cólera
Cada año se producen entre tres y cinco millones de casos de cólera en el mundo. Te explicamos cómo puedes evitar el contagio si vas a viajar a zonas con medidas higiénicas y sanitarias deficientes.
Compra de alimentos y coronavirus: cómo evitar riesgos
No hay evidencia de que el coronavirus pueda transmitirse por los alimentos, pero puedes tomar medidas extra en el supermercado y al llegar a casa. Aprende cómo desinfectar los productos que compres para evitar riesgos.

Consejos para congelar alimentos
Saber cómo proteger los alimentos congelados y mantener correctamente la cadena de frío es fundamental para prevenir toxiinfecciones alimentarias y disfrutar al máximo de su sabor y beneficios.
Conservación y preparación de los alimentos
Existen muchos factores que pueden afectar a la calidad de los alimentos o causar su deterioro. Para evitarlo y prevenir posibles intoxicaciones, sigue nuestros consejos para conservar y preparar tus alimentos.

E. coli, una bacteria peligrosa
Hace unos años, esta bacteria intestinal inquietó a media Europa provocando varios muertos. Te contamos todo sobre ella, cómo se contagia, qué síntomas provoca y cómo puedes evitarla.

Intoxicaciones alimentarias

Botulismo

Campylobacter

Ciguatera

Cólera

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Consejos para congelar alimentos

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