La chistorra está de actualidad por motivos extraculinarios, un experto en Nutrición y Bromatología analiza las características nutricionales y sensoriales de este embutido de color, textura y sabor intensos, incluyendo un repaso por sus orígenes, regulación legislativa y simbolismo gastronómico.
Una investigación de la Universidad Miguel Hernández ha analizado 4.300 productos para averiguar si los alimentos suplementados con vitaminas y minerales realmente ofrecen ventajas nutricionales. Estas son las conclusiones de sus autores.
Las algas marinas, como el nori y el wakame, son ricas en fibra y en compuestos bioactivos con carácter prebiótico, como los polifenoles, que pueden modular la microbiota intestinal. Especialmente si se ingieren con alimentos probióticos, ayudando así a prevenir enfermedades.
Pese a los reclamos que llevan sus envases, la galletas son un alimento que, desde punto de vista de la nutrición, prácticamente no puede recomendarse en ningún caso. Esto dicen los estudios.
El agua con gas es una buena opción para combatir la sed y mantenerte hidratado, ya que contiene minerales, pero no azúcares. Conoce sus beneficios para la salud, así como sus posibles desventajas, y comprueba si son ciertos los mitos asociados a su consumo.
El té yaupon, originario de Estados Unidos, es una bebida de hierbas que contiene cafeína y teobromina y puede constituir una buena alternativa al café. Te desgranamos sus principales beneficios para la salud y cómo se prepara.
En torno a los espárragos circulan muchos mitos alimentarios a pesar de ser muy recomendable incluirlos en la dieta. Conoce sus propiedades nutricionales, cómo conservarlos en casa y qué inconvenientes pueden causar en nuestra orina.
El marisco no suele faltar en los menús navideños. Conoce sus propiedades nutricionales y aclara algunas dudas: ¿Provoca gota? ¿Chupar las cabezas de las gambas perjudica la salud? ¿Es el surimi un buen sustituto del marisco?
Método del plato, equilibra tu dieta de la forma más visual
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