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Conjunto de especias

Especias

Las especias pueden mejorar el sabor de muchos platos y evitar o reducir el uso de la sal para condimentarlos. Además, algunas como la cúrcuma o el jengibre tienen beneficios para la salud. Descubre sus propiedades nutricionales y sus aplicaciones.

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Alternativas para una barbacoa vegetariana

Hay vida más allá de las alitas de pollo, embutidos y hamburguesas cuando pensamos en preparar una barbacoa. Os sugerimos alternativas vegetales deliciosas y saludables para protagonizar vuestras parrillas veraniegas.

Azafrán

El azafrán es una especia muy codiciada, y se considera un ingrediente de lujo en la cocina, pero además proporciona beneficios medicinales, como estimulante que ayuda a combatir los estados depresivos y mejorar la digestión.
Canela, placer saludable

Conocida por su efecto afrodisíaco, y su uso como potenciador de sabor en la cocina, la canela tiene otras propiedades que la hacen muy valiosa en el plano medicinal, como por ejemplo en la mejora de procesos digestivos.

Cúrcuma

Ingrediente insustituible del curry, la cúrcuma es más que una especia aromática, ya que ayuda a cuidar el corazón, el hígado y las articulaciones, y representa una prometedora esperanza en la lucha contra el cáncer.
Fenogreco

Las semillas de fenogreco, usadas en la cocina oriental, destacan por su capacidad terapéutica como tónico digestivo y como ayuda para tratar la diabetes, el colesterol, los dolores menstruales, o las impurezas cutáneas.

Haba tonka, usos y riesgos de esta semilla aromática

El haba tonka es una semilla aromática que se usa en cócteles y repostería, pero está prohibida en algunos países por contener cumarina, un compuesto que en exceso puede ser peligroso para la salud. Conoce sus riesgos.
Jengibre

El jengibre, que se utiliza en la medicina tradicional asiática desde hace 2.000 años, es una de las plantas medicinales con mayores beneficios para la salud, y un condimento muy utilizado en la gastronomía.

Kimchi, el fermentado más sano del mundo

Originario de Corea, el popular kimchi es la fermentación de la col china acompañada de otras verduras y múltiples ingredientes. Descubre su versatilidad en la cocina, sus beneficios para el organismo y cómo prepararlo en casa.

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