El cardamomo podría ayudar a controlar el peso y a reducir la grasa

El cardamomo es una especia que se utiliza en la cocina y que también constituye un remedio natural para aliviar molestias digestivas como los gases, la hinchazón abdominal, e incluso el mal aliento. Ahora, un nuevo estudio ha descubierto que su consumo proporciona beneficios dietéticos y para la salud, incluido el aumento del apetito, la pérdida de grasa y la reducción de la inflamación, lo que convierte a esta planta en un "superalimento".

El investigador principal del estudio, Luis Cisneros-Zevallos, profesor de horticultura y ciencia de los alimentos en el Departamento de Ciencias Hortícolas de la Facultad de Agricultura y Vida Texas A&M Sciences, y científico afiliado del Instituto para el Avance de la Salud a través de la Agricultura en Texas A&M AgriLife, ha afirmado que este estudio de investigación muestra que el cardamomo podría ser una opción dietética saludable y que su consumo puede ayudar a mantener el peso corporal magro y reducir la grasa.

"El programa de investigación del profesor Cisneros-Zevallos está descubriendo la base fundamental de cómo varios cultivos hortícolas afectan la salud humana", ha señalado Amit Dhingra, jefe del Departamento de Ciencias Hortícolas. "Este trabajo se alinea directamente con el enfoque de sostenibilidad, bienestar y seguridad alimentaria de nuestro departamento". Los hallazgos se han publicado en International Journal of Molecular Sciences.

El cardamomo se podría incluir en suplementos nutricionales y deportivos

El cardamomo es una especia con un sabor y un aroma que combina eucalipto, menta y pimienta que es muy popular en muchas partes del mundo y los hallazgos del estudio deberían aumentar su popularidad. "Lo que encontramos es que esta pequeña especia puede quemar calorías y mantener el peso corporal mientras aumenta el apetito y el consumo de alimentos", ha explicado Cisneros-Zevallos.

“Las semillas de cardamomo se pueden utilizar en diferentes industrias, incluida la industria del deporte, los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos"

Para llevar a cabo la investigación se utilizaron ejemplares de animales vivos a los que se administraron varias dosis de semillas de cardamomo a través de su dieta habitual. Los investigadores comprobaron que el cardamomo aumenta el apetito, pero que también aumenta el gasto de energía y la reducción de la masa grasa, según Cisneros-Zevallos. Los resultados también confirmaron que el cardamomo modula los circuitos neuronales que regulan la lipólisis del tejido adiposo y el metabolismo oxidativo mitocondrial en el hígado y el músculo esquelético.

Los investigadores también estimaron las dosis adecuadas para los humanos: al menos 77 miligramos de bioactivos de cardamomo para un adulto de alrededor de 60 kilos, una dosis que se podría obtener al consumir un mínimo de entre ocho a 10 vainas de cardamomo todos los días.

Cisneros-Zevallos dijo que otros estudios relacionados han demostrado que el cardamomo tiene propiedades antiinflamatorias. Su investigación indica que el cardamomo puede reducir la inflamación de bajo grado que puede conducir a una inflamación crónica y al desarrollo de una variedad de enfermedades.

"Nuestro equipo ha descubierto una oportunidad increíble para utilizar el cardamomo como promotor de la salud en general", dijo. “Las semillas de cardamomo, con esta nueva funcionalidad, se pueden utilizar en diferentes industrias, incluida la industria del deporte, los alimentos funcionales y los suplementos dietéticos para favorecer la producción de alimentos más saludables”.

Cisneros-Zevallos dijo que la investigación mostró que el consumo de cardamomo favoreció el apetito y ayudó a perder peso, por lo que opina que esta nueva funcionalidad descubierta en el cardamomo puede ser útil en el mercado de la nutrición deportiva, o como una ayuda para aumentar el apetito en personas convalecientes.

Este descubrimiento también supone una excelente noticia para los agricultores guatemaltecos, ya que en la actualidad, hay más de 350.000 familias en Guatemala que trabajan en el cultivo de sombra de cardamomo sostenible y ambiental en el bosque tropical. “El cardamomo es de gran importancia económica para Guatemala”, ha destacado el investigador, que añade que: "Expandir su uso en los EE. UU. y en todo el mundo podría brindar estabilidad a los agricultores y ayudar en la crisis de inmigración observada en los últimos años".