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Entrevista con el experto
María del Mar Molina
Graduada en Dietética y Nutrición y autora de ‘Dieta solar’
La pirámide alimenticia oficial que todos conocemos aboga por consumir hidratos de carbono, como el pan o la pasta, por las legumbres…, cuando todo eso contiene antinutrientes y nuestra alimentación debería estar basada en el sol