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Dieta y nutrición
Alergia al marisco
La alergia al marisco suele aparecer en la edad adulta y durar toda la vida, por lo que para prevenirla es imprescindible evitar el consumo o el contacto con estos alimentos tras una primera reacción alérgica.
Escrito por Eva Salabert, Periodista experta en salud

Diagnóstico de la alergia al marisco

Para diagnosticar una alergia al marisco, el alergólogo se basa en la historia clínica del paciente, teniendo en cuenta datos como los síntomas presentados, y el tiempo transcurrido entre la ingestión, contacto o inhalación y la aparición de dichos síntomas, así como la existencia de antecedentes.

Para confirmar la sospecha de que sea el marisco el responsable de la alergia se pueden realizar pruebas cutáneas con la técnica prick, que consiste en colocar una gota que contiene la sustancia alergénica sobre el antebrazo del paciente, y pincharla de manera que se introduce una mínima cantidad en el organismo; en unos 15 minutos aproximadamente se observa si existe reacción alérgica (en el caso de alergia al marisco esta prueba es bastante efectiva).

El especialista también puede solicitar un análisis de sangre para detectar la presencia de IgE (anticuerpo de la alergia) contra los mariscos.  

Es preciso diferenciar la alergia de una intoxicación alimentaria provocada por la ingestión de marisco contaminado por bacterias, toxinas y parásitos, o por las sustancias que se emplean para conservar este alimento.

Actualizado: 31 de Julio de 2017

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