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Gluten

Gluten

El gluten provoca una reacción inmunológica en las personas celíacas, y otras presentan cierta intolerancia a esta sustancia. Pero, antes de eliminarlo de tu dieta, consulta a un especialista que determine si es o no la causa de tus trastornos digestivos.

  • Alérgenos ocultos en alimentos, consejos para evitarlos

    Se han identificado alrededor de 170 alimentos que causan reacciones alérgicas, pero el 90% de estas se deben a ocho alimentos.

    Alérgenos ocultos en alimentos

    Los alérgenos ocultos son sustancias difíciles de detectar que los alimentos contienen en pequeña proporción, y que pueden causar desde molestias leves a anafilaxia en las personas alérgicas.

  • Alergia a cereales

    El trigo es el cereal que más reacciones alérgicas provoca durante la infancia.

    Alergia a cereales

    La alergia a los cereales puede limitar la dieta habitual si no se realiza correctamente. Te enseñamos a convivir con esta alergia sin que te suponga grandes esfuerzos en la elaboración de tus menús diarios.

  • Alimentos integrales

    Alimentos integrales

    Los alimentos integrales poseen un abanico de nutrientes que contribuyen a prevenir la aparición de diversas patología. Conoce sus beneficios para la salud y las recomendaciones de consumo diarias.

  • Niño celiaco

    La ingesta de gluten lesiona el revestimiento del intestino delgado, lo que reduce su capacidad para absorber nutrientes.

    Celiaquía

    Los expertos advierten de que menos de la cuarta parte de las personas con celiaquía saben que padecen este trastorno digestivo, y no seguir una dieta libre de gluten puede dañar seriamente la salud de los afectados.

  • Embarazada celíaca

    Algunas mujeres asintomáticas, o con síntomas inespecíficos, descubren que padecen celiaquía durante el embarazo.

    Embarazada celíaca

    Si eres celíaca y estás embarazada debes cuidar tu dieta para evitar que a ti o al bebé os falten nutrientes, o que se presenten complicaciones. Conoce las precauciones a adoptar y los suplementos que necesitas.

  • Espelta, el cereal más completo

    El tipo de grano y su tamaño son las características que determinan los diferentes tipos de espelta.

    Espelta, el cereal más completo

    Más fácil de digerir que el trigo común, la espelta es rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y proteínas, además de en fibra. Desgranamos todos los beneficios que la han convertido en el superalimento de moda.

  • Dos productos con gluten etiquetados

    Debe indicarse en el envase los alimentos que contengan cereales con gluten.

    Etiquetado del gluten

    Si eres celíaco o sufres algún grado de intolerancia al gluten, saber identificar el etiquetado de los alimentos que lo contienen te permitirá acceder a productos seguros y acordes a tus gustos y necesidades.

  • Freekeh, el nuevo súper cereal

    Freekeh, el nuevo súper cereal

    El freekeh es un cereal poco conocido, pero se trata de un alimento que presume de unas excelentes propiedades nutricionales, ya que contiene más fibra, más proteínas, y menos grasa que la quinoa o el arroz.

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Salud en cifras

39%
es la efectividad de la vacuna de la gripe para prevenir ingresos hospitalarios en personas de entre 65 y 79 años
'Fuente: 'Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP)''

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