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Pescado

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Si quieres hacer una buena "pesca" en el mercado, aprende a discernir el pescado blanco del azul, saber qué parte comprar en función del plato a cocinar o conocer qué clases de pescados están de temporada; así como algunas opciones para sacarles partido en tus recetas.

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Ácidos grasos Omega 3

Descubre sus beneficios y de qué fuentes obtener los ácidos grasos Omega 3, tan necesarios para funciones básicas del organismo como el metabolismo lipídico, la coagulación y presión sanguínea, el sistema inmune…

Alergia al pescado

Casi un 14% de la población adulta es alérgica al pescado. Las proteínas que contiene –incluida la histamina– y el anisakis son sus principales desencadenantes. Toma nota de cómo evitar el riesgo de reacción.
Atún

El atún es el pescado más consumido en todo el mundo. Posee unas cualidades nutricionales excepcionales, pero presenta ciertos riesgos. Conoce sus beneficios y en qué casos se debe limitar su ingesta.

Ciguatera

La ciguatera es una intoxicación alimentaria que se debe al consumo de pescado contaminado con una toxina presente en un alga microscópica, que se está extendiendo, por lo que ya hay afectados fuera de las zonas endémicas.
Cocinar al vapor

Cocinar al vapor es una técnica muy antigua repleta de ventajas. Además de resultar muy saludable, también puede ser muy apetitosa, rápida y económica. Descubre utensilios, alimentos y recetas para sacarle partido.

Cocinar con el horno

Existe aún la falsa creencia de que cocinar con el horno requiere mucho tiempo y atención. Sin embargo, es muy cómodo, y podrás cuidar tu salud y tu paladar con las exquisitas recetas que te proponemos.
Cómo comprar pescado

Si quieres hacer una buena pesca en el mercado, aprende a discernir el pescado blanco de azul, saber qué parte comprar en función del plato a cocinar o conocer qué pescados están de temporada.

Dieta Atlántica

Heredera de la cultura de la región bañada por el océano que le da su nombre, la dieta atlántica te aporta sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud, sin renunciar al placer de disfrutar de la buena comida.

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Carlos López Otín

Carlos López Otín

Experto en genómica y autor de 'La vida en cuatro letras'

La sociedad actual nos impulsa a parecer perfectos a todos los niveles, y para mí la primera clave de la felicidad es reconocer las imperfecciones

Salud en cifras

donantes de médula ósea hay ya en España

'Fuente: Plan Nacional de Médula Ósea (PNMO)'

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