PUBLICIDAD

Dieta y nutrición
Vitaminas
Cada una de las 13 vitaminas cumple una función concreta en el organismo, y su carencia puede causar problemas de salud. Descubre sus fuentes alimenticias y las cantidades diarias recomendadas.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Vitamina E

Vitamina E

Espárragos, aceites vegeltales, aceitunas o frutos secos pueden proporcionarnos vitamina E.

Recomendaciones diarias de Vitamina E:

8-10 mg α-tocoferol/día en adultos.

La vitamina E es una vitamina liposoluble también denominada antiesterilidad o vitamina de la fecundación.

Como vitamina D se agrupan una serie de compuestos denominados tocoferoles y el que mayor actividad posee es el α-tocoferol.

De toda la vitamina E que se toma al día, únicamente se absorbe y atraviesa la barrera intestinal, del 20 al 40%.

Su toxicidad puede interferir con la vitamina K y provocar hemorragias.

Funciones de la vitamina E

  • Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K y participa en la formación de glóbulos rojos.
  • Antioxidante y de protección celular.
  • Protectora de la vitamina A.
  • Evita la degeneración muscular.
  • Participa en el proceso de reproducción.
  • Mejora el sistema inmunitario.

Fuentes alimenticias de vitamina E

  • Germen de trigo, maíz, aceites vegetales, aceitunas y frutos secos (nueces).
  • Mantequilla, margarina y huevo.
  • Hortalizas de hojas verdes; como espinacas, grelos, coles, lechuga.
  • Espárragos.

Actualizado: 28 de Agosto de 2017

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD