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Antioxidantes
Los estudios no acaban de confirmar que el consumo de antioxidantes tenga los efectos sobrenaturales que se les presuponían sobre el cáncer o el envejecimiento, pero eso no significa que no sean recomendables.
Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista

Menú antioxidante

Menú antioxidante

Pese al nuevo consenso científico que marca la necesidad de más estudios que evalúen los efectos de los antioxidantes en la salud, una alimentación rica en antioxidantes y fitoquímicos implica un alto consumo de alimentos vegetales, cereales y granos, frutos secos, legumbres y aceites vegetales. No hay que obviar que estos alimentos son la base de la alimentación mediterránea, un estilo alimentario que ha mostrado claros beneficios sobre la salud.

A continuación, presentamos un ejemplo de menú con un elevado contenido en antioxidantes:

Menú

Menú antioxidante

Indicado para prevenir los efectos de la oxidación celular.

Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil
Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil
Desayuno:
  • Un vaso de bebida de soja
  • 2 rebanadas de pan de semillas con aceite de oliva virgen, rodajas de tomate y semillas de sésamo.
  • Macedonia de fresas y piña.
Media mañana:
  • Una taza de té verde.
  • Un puñado de nueces.
Comida:
  • Ensalada fresca de garbanzos con espinacas, tomates cherrys, pipas de girasol.
  • Sardinas a la plancha con picada de ajo y perejil y guarnición de brócoli salteado.
  • Una rebanada de pan.
  • Un yogur.
Cena:
  • Crema de calabaza y queso de cabra.
  • Jamoncito de pollo con tomates al horno.
  • Kiwi con miel.

Actualizado: 31 de Agosto de 2018

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