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Dieta y nutrición
Alergia al huevo
La alergia al huevo constituye la causa más común de alergia alimentaria en niños de uno a dos años, aunque por lo general desaparece durante los primeros seis años de vida. Aprende a identificarla y prevenirla.
Escrito por Diana Forero Morantes, Bióloga

Síntomas de la alergia al huevo

Normalmente, los síntomas de la alergia al huevo, comienzan menos de 60 segundos después de la ingestión.

Los síntomas de la alergia al huevo más frecuentes son:

  • Manifestaciones cutáneas como urticaria y habones.
  • La dermatitis atópica (DA) puede estar relacionada con los alérgenos del huevo, aunque el tiempo que existe entre la aparición de la afección y la ingesta de este alimento no ha sido determinado.
  • Síntomas gastrointestinales, como urticaria de contacto en la orofaringe, que provoca prurito y angioedema de labios, lengua, paladar y garganta. También pueden producirse náuseas, vómitos, molestias abdominales y diarrea.
  • Síntomas respiratorios como asma, hiperreactividad bronquial y rinoconjuntivitis (picor y congestión nasal, lagrimeo y estornudos).

La reacción alérgica puede originar además hipotensión y arritmias. Si dicha reacción afecta a varios órganos al mismo tiempo, puede provocar un cuadro severo de choque anafiláctico.

Actualizado: 31 de Julio de 2017

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Salud en cifras

1
de cada 3 pescados consumidos en España podría transmitir el anisakis
'Fuente: 'Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)''

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