Nutrición y fibrosis quística

La prevalencia de desnutrición es relativamente alta en los afectados por fibrosis quística. Te contamos cómo combatirla mediante menús energéticos y consejos expertos para modificar tu dieta.

Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Alimentos recomendados en la fibrosis quística

En general, no existen alimentos no recomendados propiamente dichos, existen alimentos desaconsejados para ciertas situaciones especiales de la fibrosis quística: anorexia, saciedad precoz, etcétera.

Grupo de alimentos	Alimentos recomendados	Alimentos no recomendados
Cereales	Todos, especialmente pastelería, bollería y repostería.
Verduras y hortalizas	Todas	Ensaladas y vegetales de hoja verde por su capacidad de llenar.
Frutas	Todas, especialmente frutos secos.
Legumbres	Todas, especialmente con ingredientes grasos.
Leches y derivados lácteos	Enteros y azucarados, batidos.	Bajos en grasa.
Carnes	Todas, especialmente embutidos y charcutería.
Pescados	Todos, especialmente pescado azul.
Huevos	Todos
Grasas	Todas.
Azúcares	Todos.
Bebidas	Agua fuera de las comidas. Zumos azucarados, bebidas refrescantes, etcétera.	Infusiones, caldos vegetales, desgrasados…
Técnicas culinarias	Todas, especialmente guisos, frituras, rebozados, empanados.