Nutrición y enfermedades cardiovasculares
La alimentación es pieza clave en la prevención o recuperación de enfermedades cardiovasculares. Conoce el efecto positivo o negativo de determinados nutrientes para la salud de tu corazón.

Ejemplo de menú para pacientes cardiacos

Arantza Ruiz de las Heras

Por: Arantza Ruiz de las Heras

Dietista-Nutricionista, Complejo Hospitalario de Navarra

Actualizado: 22 de septiembre de 2022

Os proponemos un ejemplo de menú para pacientes con riesgo de cardiopatía o que ya han sufrido algún episodio previo de enfermedad cardiovascular, con el que os queremos demostrar que no tienen porqué llevar una alimentación monótona y aburrida. Dar color, sabor (con otros saborizantes que no sean la sal) y cuidar la presentación de los platos es importante para incrementar y favorecer la adhesión al tratamiento dietético por parte de los enfermos cardiacos.

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Recuerda que en la preparación de estos menús debes moderar la cantidad de aceite de oliva virgen que utilices y evitar la sal en el cocinado y el aliño.

Orla

Ejemplo de menú para pacientes cardiacos

Ejemplo típico de menú para pacientes con riesgo cardiaco, compuesto por cinco comidas y un consejo para antes de acostarse:

Ensalada con tomates cherry y queso fresco
Ensalada con tomates cherry y queso fresco
Desayuno:
  • Café descafeinado con leche desnatada y edulcorante acalórico.
  • Pan integral bajo en sal con tomate natural y aceite de oliva virgen.
  • Mandarinas.
Media mañana:
Comida:
  • Ensalada de lechuga de roble con tomate cherry, uvas y queso fresco desnatado.
  • Lentejas con arroz, zanahoria, cebolla y pimiento verde.
  • Fresas con zumo de naranja natural.
  • Rebanada de pan integral bajo en sal.
Merienda:
  • Yogur desnatado con 2 nueces.
Cena:
  • Crema de calabacín y patata.
  • Salmón a la parrilla con limón.
  • Manzana.
  • Rebanada de pan integral bajo en sal.
Antes de ir a dormir:
  • Vaso de leche desnatada con edulcorante acalórico.

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Creado: 24 de abril de 2014

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