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Dieta y nutrición
Alimentación en niños con cáncer
Cubrir las necesidades nutricionales en los niños que sufren algún proceso oncológico es clave a la hora de afrontar el tratamiento y superar la enfermedad. Te recomendamos cómo mejorar sus efectos secundarios.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Pautas alimentarias frente a la disgeusia del niño con cáncer

Madre alimentando a su hijo con cáncer con disgeusia

Los alimentos a la plancha, horno y hervidos son los que mejor tolera el niño con disgeusia.

La disgeusia es un efecto secundario de la quimioterapia que consiste en la alteración del sentido del gusto que conduce a la modificación del sabor y olor habitual de los alimentos. Es frecuente que el niño que pasa por un proceso oncológico encuentre sabores metálicos y desagradables que condicionan la no ingesta de determinados grupos de alimentos, incluso aquellos que antes del proceso podían figurar entre sus preferidos. Para reducir este problema se puede recurrir a los siguientes consejos:

  • Evitar, momentáneamente, el alimento problemático y sustituirlo por otro u otros del mismo grupo, si es esencial.
  • No hacer preparaciones muy recargadas y elegir comidas con poco sabor y olor. Excluir alimentos como el pescado azul, col, coliflor, alioli, ajo, cebolla, alimentos quemados…
  • Existe mayor apetencia del niño por los sabores salados o dulces.
  • Tomar platos fríos o a temperatura ambiente.
  • Los alimentos a la plancha, horno y hervidos son los que mejor se toleran.
  • Evitar dorar demasiado o quemar los alimentos.
  • Algunos de los alimentos que más problemas ocasionan son la carne roja y el pescado, especialmente azul. No ofrecer estos alimentos como tal y ponerlos en forma de brocheta, croqueta, lasaña, triturados en purés, etcétera.
Limpieza bucal de niños con cáncer o procesos tumorales
Una correcta higiene bucal con sabores mentolados ayuda a contrarrestar el sabor metálico de los alimentos.

Para contrarrestar el sabor metálico de los alimentos:

  • Enmascararlo con otros sabores fuertes: queso curado, encurtidos, jamón serrano, fuet, chorizo, etcétera.
  • Usar salsas que compitan con el sabor del alimento principal.
  • Tomar limonada o zumo de limón.
  • Insistir al pequeño para que mantenga una buena higiene oral y dental con sensación de frescor. Vigilar la limpieza de los dientes y usar pastillas mentoladas o chicles si es necesario.
  • Emplear cubiertos de plástico, madera u otro material que no sea metálico.
  • Añadir unas gotas de limón, gaseosa, cola o zumo de frutas al agua, si sola resulta desagradable.

Actualizado: 28 de Noviembre de 2017

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