Nutrición y diarrea
La dieta es clave para paliar los efectos de la diarrea, evitar la deshidratación y no agravar el proceso. Te explicamos cuáles son las medidas dietéticas que debes adoptar si sufres esta molesta afección intestinal.
Alimentos recomendados y no recomendados en la dieta astringente
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Actualizado: 22 de septiembre de 2022
Para estar seguro de que sigues correctamente una dieta astringente, en este cuadro encontrarás los alimentos recomendados, y también aquellos que no debes tomar mientras continúe la diarrea o si acabas de pasar por un proceso diarreico:
| Grupo de alimentos | Alimentos recomendados | Alimentos no recomendados |
|---|---|---|
| Leche y derivados | Yogur natural | Resto Leche Quesos grasos Lácteos con cereales integrales |
| Carnes | Carnes magras: pollo, pavo, ternera, lomo de cerdo, jamón cocido | Fibrosas y grasas: cordero, pato Embutidos |
| Pescados | Blancos | Azules |
| Huevos | 2-3 unidades/semana | |
| Verduras y hortalizas | Patata, zanahoria Bien cocidas y enforma de puré | Resto Flatulentas: col, repollo Crudas: ensaladas |
| Cereales y pastas | Arroz, pasta y pan blancos | Integrales Bollería y pastelería comercial |
| Legumbres | Ninguna | Todas |
| Frutas frescas | Manzana, plátano, limón, membrillo | Resto |
| Frutos secos | Ninguno | Todos |
| Aceites y grasas | En cantidad moderada | Salsas grasas: mayonesa, bechamel |
| Bebidas | Agua, limonada alcalina, suero oral, caldo desgrasado, infusiones, té | Refrescos con gas Zumos naturales Bebidas alcohólicas |
| Técnicas culinarias | Hervido, plancha, horno, vapor | Frito, rebozado, empanado, guisado, estofado |
| Varios | Alimentos especiados, picantes, comidas copiosas |
Ejemplo de menú de dieta astringente para la diarrea
Menú astringente
Menú típico para la etapa de la diarrea en que se sigue una dieta astringente.
Desayuno:- Té reposado con poca cantidad de edulcorante.
- Tostadas de pan blanco.
- Compota de manzana.
Media mañana:- Pan con membrillo.
Comida:- Arroz cocido con zanahoria.
- Media pechuga de pollo plancha con limón.
- 1 plátano.
- Rebanada pequeña de pan blanco.
Merienda:- Infusión con poca cantidad de edulcorante.
- Galletas maría
Cena:- Sopa de pasta.
- Merluza hervida con puré de zanahoria.
- Yogur natural.
- Rebanada pequeña de pan blanco
Recena:- Infusión con poca cantidad de edulcorante.
- Biscotes con jamón cocido
Creado: 10 de enero de 2013
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