Dieta y nutrición
Alimentación y reflujo gastroesofágico
Si padeces reflujo y ardor, toma nota de cómo debes orientar tu dieta para aliviar sus síntomas. Da más relevancia a las proteínas en detrimento de las grasas y conoce los alimentos indicados y los que debes evitar.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra

Ejemplos de menú para el reflujo gastroesofágico

Padecer de reflujo gastroesofágico no implica necesariamente seguir dietas aburridas y poco atractivas. Aquí te presentamos un par de ejemplos de menú válidos para cualquier día de la semana y uno más especial para los días festivos, todos ellos con platos deliciosos, tanto para la vista como para la salud del esófago. Y no olvides repartir tu dieta en, al menos, cinco tomas.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Día laborable.

Desayuno

  • Yogur desnatado con cereales.
  • Pan con aceite de oliva virgen.
  • Rodaja de sandía.

Media mañana

  • Mini chapata de salmón ahumado con queso fresco.

Comida

  • Espinacas con patata y zanahoria
  • Lomo de cerdo asado con rodajas de calabacín
  • Melocotón.
  • Pan.

Merienda

  • Café con leche baja en grasa.
  • Galletas María.

Cena

  • Sopa de arroz y pescado.
  • Tortilla de jamón serrano.
  • Natillas caseras.
  • Pan.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Ejemplo 2 para un día laborable.

Desayuno

  • Leche baja en grasa.
  • Biscotes con membrillo.
  • Manzana.

Media mañana

  • Tortitas de maíz con jamón cocido.

Comida

  • Tallarines con berenjena .
  • Lubina al horno con patata panadera.
  • Yogur desnatado.
  • Pan.

Merienda

  • Queso fresco con nueces.

Cena

  • Ensalada de escarola con granada.
  • Hojaldre de hortalizas.
  • Cerezas.
  • Pan.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

Menú para evitar el reflujo gastroesofágico

Ejemplo para un día festivo.

Desayuno

  • Leche baja en grasa con cereales y frutos rojos.
  • Rodaja de melón.

Media mañana

  • Yogur bebible bajo en grasa.

Comida

  • Ensalada del Chef.
  • Paella de conejo y pollo.
  • Helado.
  • Pan.

Merienda

  • Sándwich mixto.

Cena

  • Pizza margarita.
  • Melocotón.

Recena

  • Yogur bajo en grasa.

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Entrevista con el experto

Dr. Ramón Estruch

Dr. Ramón Estruch, consultor senior en Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona.

Dr. Ramón Estruch

Consultor en Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona, profesor de Medicina de la UB y experto en cacao
“El cacao, la materia prima de la que se obtiene el chocolate, tiene un efecto preventivo sobre muchas enfermedades, y una de sus propiedades más relevantes es que ejerce un efecto protector sobre el sistema cardiovascular”

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