La dieta keto, prometedora para combatir mejor el virus de la gripe

La dieta cetogénica no para de dar titulares, ya sea por los beneficios saludables que se le suponen o por las dudas que genera en algunos expertos. Ahora, un nuevo estudio ha comprobado que ratones infectados con el virus de la gripe a los que se alimentó con una dieta baja en hidratos de carbono y rica en grasas –que son características de la dieta keto– tenían tasas de supervivencia superiores a las de los roedores en la misma situación que fueron alimentados con una dieta normal rica en carbohidratos.

Vishwa Deep Dixit, uno de los coautores de la investigación que se ha publicado en Science Immunology, ha afirmado que sus hallazgos muestran que la forma en la que el organismo quema las grasas para producir cuerpos cetónicos a partir de los alimentos que consumimos puede potenciar la capacidad del sistema inmunitario para luchar contra la infección de la gripe.

La forma en la que el organismo quema las grasas para producir cuerpos cetónicos a partir de los alimentos puede potenciar la capacidad del sistema inmune para combatir la gripe

Este trabajo, que ha sido realizado por científicos de la Universidad de Yale, en Estados Unidos, mostró que la dieta keto –que ya se había relacionado con la prevención del cáncer– desencadenaba la liberación de células T gamma delta, que son células del sistema inmune que producen moco en el revestimiento celular de los pulmones, algo que no sucedió en los animales que tomaron la alimentación rica en carbohidratos.

La dieta keto potencia la respuesta inmunitaria frente a la gripe

El subgrupo de células T activadas en los pulmones por la dieta cetogénica –que en el caso de las personas incluye alimentos como carne, pescado, aves y verduras sin almidón–, y que no se habían asociado previamente con la respuesta inmunitaria frente a la gripe, aumentó la producción de moco en las células de las vías respiratorias, que pudieron atrapar el virus de forma eficaz, según han explicado los investigadores.

El objetivo del estudio era comprobar si el tipo de alimentación podría influir sobre la respuesta del sistema inmune a patógenos como el virus de la gripe, y sus autores también observaron que cuando se criaron ratones que carecían del gen que codifica las células T gamma delta, el hecho de ser alimentados con una dieta keto no les proporcionaba ningún tipo de protección frente al virus de la gripe.