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Dieta y nutrición
Cómo comprar verdura
Desde dónde es mejor adquirir verduras o en qué características de su aspecto debes fijarte, a cómo conservarlas, aquí tienes una guía con los mejores consejos para no fallar en la compra de vegetales.
Escrito por Adriana Hernández, Periodista experta en nutrición y vida sana

Cómo elegir verduras de temporada

A la hora de escoger los mejores vegetales disponibles, esto es un dato importante, ya que ahora con la mecanización de la industria es fácil encontrar tomates en enero o acelgas en junio, pero a no ser que quieras que tu bolsillo grite de desesperación cada vez que vas a comprar, ten en cuenta las ventajas de las verduras de temporada:

  • Su forma de cultivo ha sido la natural, es decir, desde la tierra y con la luz del sol no en invernadero y bajo condiciones artificiales.
  • Tienen más vitaminas y minerales y, por lo tanto, más antioxidantes, propiedades muy beneficiosas para el organismo al evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células y promover su juventud.
  • Son más baratas. Esto es porque no se necesitan gastos extras de transporte o cultivo para obtenerlas.
  • Ayudas al agricultor local y a la riqueza de tu localidad. ¿Por qué gastar dinero y tiempo en traer un alimento fuera de temporada cuando nuestra tierra y clima local nos ofrece otros?

Calendario de verduras de temporada

Para saber cuáles son las que están de temporada en cada época del año, sólo tienes que fijarte en nuestro calendario de verduras de temporada:

Verduras Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Acelgas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alcachofas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Apio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Berenjena

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brócoli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calabacín

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calabaza

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cardo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cebolla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Col lombarda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coliflor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Endibia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Escarola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espárrago verde

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espinacas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Guisantes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Habas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Judías verdes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lechuga

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nabo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pepino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pimiento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puerro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rábano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Remolacha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repollo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tomate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zanahoria

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leyenda

La verdura está de temporada.

La verdura está saliendo o entrando en temporada.

La verdura no está de temporada.

Fuente: Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino

Actualizado: 9 de Marzo de 2017

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