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Dieta y nutrición
Cómo comprar verdura
Desde dónde es mejor adquirir verduras o en qué características de su aspecto debes fijarte, a cómo conservarlas, aquí tienes una guía con los mejores consejos para no fallar en la compra de vegetales.
Escrito por Adriana Hernández, Periodista experta en nutrición y vida sana

Cómo elegir verduras de temporada

A la hora de escoger los mejores vegetales disponibles, esto es un dato importante, ya que ahora con la mecanización de la industria es fácil encontrar tomates en enero o acelgas en junio, pero a no ser que quieras que tu bolsillo grite de desesperación cada vez que vas a comprar, ten en cuenta las ventajas de las verduras de temporada:

  • Su forma de cultivo ha sido la natural, es decir, desde la tierra y con la luz del sol no en invernadero y bajo condiciones artificiales.
  • Tienen más vitaminas y minerales y, por lo tanto, más antioxidantes, propiedades muy beneficiosas para el organismo al evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células y promover su juventud.
  • Son más baratas. Esto es porque no se necesitan gastos extras de transporte o cultivo para obtenerlas.
  • Ayudas al agricultor local y a la riqueza de tu localidad. ¿Por qué gastar dinero y tiempo en traer un alimento fuera de temporada cuando nuestra tierra y clima local nos ofrece otros?

Calendario de verduras de temporada

Para saber cuáles son las que están de temporada en cada época del año, sólo tienes que fijarte en nuestro calendario de verduras de temporada:

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Acelgas
Ajos
Alcachofas
Apio
Berenjena
Brócoli
Calabacín
Calabaza
Cardo
Cebolla
Col lombarda
Coliflor
Endibia
Escarola
Espárrago verde
Espinacas
Guisantes
Habas
Judías verdes
Lechuga
Nabo >
Pepino
Pimiento
Puerro
Rábano
Remolacha
Repollo
Tomate
Zanahoria

Leyenda

  • La verdura está de temporada.
  • La verdura está saliendo o entrando en temporada.
  • La verdura no está de temporada.

Fuente: Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino

Actualizado: 28 de Septiembre de 2017

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