1. Qué es el yogur
2. Beneficios del yogur
3. Recomendaciones de consumo de yogur
4. ¿Súper yogures?

Parece un producto simple, pero el yogur encierra multitud de ingredientes fundamentales para alcanzar un mejor estado de salud y de bienestar. Inclúyelo varias veces en tu dieta a lo largo del día y verás los beneficios.

¿A qué llamamos yogur?

Te acercas a la sección de refrigerados lácteos del supermercado y elegir uno no siempre es fácil, ¿sabías que no todos los productos etiquetados como ‘yogur’ lo son? Según la actual legislación española (Norma de Calidad BOE 18-2-2003) únicamente se puede denominar yogur al producto fermentado por la acción de dos bacterias: Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. El resto de productos que incluyen otras bacterias, como las bifidobacterias o los lactobacios, se engloban en lo que se denomina leches fermentadas.

Una vez aclarado el término, parece que el yogur nos gusta y cada vez lo consumimos más. En la pasada 53 edición del Día Internacional Lácteo, un día que nació con el objetivo de promover las bondades de la leche y productos lácteos, la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) confirmó el incremento del consumo de quesos, yogures y leches fermentadas. “Los productos lácteos son los que más han incrementado el consumo en los hogares (un 6,3%). Dentro de ellos, destaca el incremento en el consumo de yogur (8,1%), un producto muy saludables y con grandes cualidades nutricionales”, confirmó Pedro Astals, presidente de FeNIL. Veamos cuáles son esas virtudes y qué nos aportan a nuestro organismo.

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