PUBLICIDAD

Belleza y bienestar
Hinojo
El hinojo es una planta silvestre con numerosas propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Te explicamos cómo debes tomarlo para aprovechar sus beneficios para la salud.
Escrito por Jordi Cebrián, Periodista especializado en plantas medicinales

Cómo tomar el hinojo

Cómo tomar el hinojo

Las hojas del hinojo se preparan en infusión, o se añaden frescas como condimento

Del hinojo se aprovecha casi toda la planta, normalmente con objetivos diferentes: las hojas como aromatizadores y condimento, los tallos tiernos, cortados a trozos, también como aromatizadores, los frutos como remedio medicinal, y la cepa, bulbo o cogollo, para ser consumida como hortaliza en la cocina.

Las hojas deben ser cosechadas pronto, antes de que la planta fructifique. Los tallos cuando están tiernos, antes de que se endurezcan. Los frutos, cuando aparecen, en pleno verano, y los bulbos cuando estén tiernos, antes de que inicie la floración, en primavera o principios de verano. Aunque esto no es una norma fija, y hay quien dice que si lo cosechas cuando hace mucho calor retiene mayor fragancia. Recuerda que no conviene cosechar ésta o cualquier otra planta en los arcenes, márgenes de carreteras o pistas por los que transiten automóviles, camiones o maquinaria pesada, así como en las proximidades de vertederos, basureros y áreas industriales.

El hinojo es fácil de cosechar, pero suele costar más conservarlo de forma óptima. Recuerda que debes dejarlo a secar en un ambiente seco, aireado, y alejado de la luz solar directa. Puedes optar por adquirir una provisión, o bien un remedio ya elaborado en tu herbolario de confianza. Lo puedes tomar de las siguientes formas:

  • Los frutos del hinojo se preparan en infusión o decocción, generalmente asociado a otras hierbas, y empleando entre 10 y 30 g de planta por litro de agua.
  • Las hojas se preparan en infusión o se añaden frescas como condimento. Se usan igualmente frescas en cataplasmas, aplicadas directamente sobre la piel
  • La raíz o bulbo se prepara en decocción, o bien se destina a la cocina
  • En herbolarios encontraremos hinojo en tintura, extractos líquidos, polvos, y frascos de su aceite esencial puro.

Fórmulas herbarias con hinojo

Si acudes a un buen herbolario te podrán orientar sobre las combinaciones más adecuadas con hinojo –o cualquier otra planta– en función del trastorno que desees tratar. Los profesionales de la herboristería sabrán elegir aquellas plantas que mejor se complementen a fin de obtener el efecto buscado. Te ofrecemos cuatro remedios de herbolario que puedes elaborar tú mismo si te decides a hacer la cosecha o a comprar las plantas a granel en tu herbolario de confianza.

Fórmula para la digestión pesada y los gases

Ingredientes:
Ingredientes

20 g de hinojo (frutos), 20 g de alcaravea (frutos), 20 g de malvavisco (raíz), 20 g de té de roca (sumidades floridas), y 10 g de naranjo amargo (flor).

Preparación:
Preparación

Una cucharada sopera (5 g aproximadamente) de la mezcla a partes iguales para cada taza de agua. Lo hierves unos 2 minutos y, ya fuera de fuego, dejas que repose otros 10 minutos, tapado. Cuelas.

Dosis:
Dosis

Tres tazas al día, después de las comidas. El hinojo le aporta un sabor anisado, que contrarresta un poco la amargura del malvavisco y el té de roca, pero se le puede añadir miel de tomillo.

Fórmula para aliviar problemas estomacales en niños

Ingredientes:
Ingredientes

Anís verde, poleo blanco e hinojo, a partes iguales.

Preparación:
Preparación

Una cucharadita de postre de la mezcla por vaso de agua. Mezclas las plantas, las depositas en una tetera, y viertes sobre ellas el agua una vez ha arrancado a hervir. Tapas y dejas que repose unos 8 minutos.

Dosis:
Dosis

Administrar al pequeño una tacita de café después de las comidas. El sabor anisado de la fórmula no tiene por qué desagradarle.

Fórmula para favorecer la lactancia materna

Ingredientes:
Ingredientes

Una cucharada sopera de frutos de hinojo, galega, ortiga (hojas) y anís verde (frutos), a partes iguales aproximadamente, por vaso de agua.

Preparación:
Preparación

Hervir 2 minutos y dejar que repose 10 minutos más, para luego filtrar.

Dosis:
Dosis

La madre puede tomar una tacita una hora antes de dar el pecho. También puede tomar el hinojo y la galega licuados.

Fórmula para la hipertensión arterial

Ingredientes:
Ingredientes

Hinojo, espino albar (hojas y flores), melisa (sumidades floridas), olivo (hojas) y sanguinaria azul (Lithospermum fruticosum).

Preparación:
Preparación

Unos 20 g por planta. Separas 5 g de cada por cada vaso de agua. Hierves 2-3 minutos y mantienes en reposo 10 más. Filtras la infusión, que puedes edulcorar con miel de azahar.

Dosis:
Dosis

Hasta tres tazas diarias, mejor en ayunas.

Actualizado: 31 de Julio de 2017

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD