Maca, el estimulante andino
La maca es un tubérculo que forma parte de la dieta de los pueblos andinos, al que se atribuyen efectos afrodisíacos y vigorizantes, pero esta planta posee otras muchas ventajas terapéuticas y nutricionales.

Cómo se toma la maca

Cómo se toma la maca en la comida
El extracto de maca también se utiliza en la cosmética, por ejemplo para tratar quemaduras solares.

Actualizado: 5 de noviembre de 2019

La maca para los pueblos andinos es ante todo un alimento; lo integran en su dieta, y eso mismo puedes hacer tú. No obstante, encontrarás fácilmente maca en otras formas y presentaciones, a fin de realizar tratamientos más sistemáticos y efectivos.

Si en los países andinos y en toda Sudamérica ha de ser relativamente sencillo hallar maca en mercados, ultramarinos y herbolarios, en Europa todavía puede resultar un poco más difícil, y tal vez debas recurrir a establecimientos especializados y a algunos herbolarios con un alto stock. Las presentaciones de la maca y las formas en la que puede tomarse o consumirse son las que te detallamos a continuación:

  • En alimentación, la raíz entera, troceada o pulverizada, para añadir a tus platos.
  • En cápsulas, en dosis de 2 a 3 diarias para el varón (3 g) y 1-2 (1,5 g) para la mujer. No se suelen percibir sus efectos hasta pasadas las primeras 3-4 semanas de tratamiento.
  • Maca gelatinizada.
  • Maca en polvos, combinada a veces con otras sustancias, como las isoflavonas de soja.

Usos de la maca en la cocina

La maca se usa ampliamente en cocina. Se integra en sopas vegetales, en batidos y en pasteles, se elaboran cremas y se emplea para sazonar guisos. Tiene un sabor algo acre, que hay quien define benévolamente de almendrado.

Algunas recetas que hemos encontrado que llevan maca son:

Batido realizado con maca
La maca también se puede agregar como ingrediente a un batido.
  • Lentejas con maca.
  • Crema vegetal de maca con queso parmesano.
  • Sorbete de papaya y arándanos con maca.
  • Puding de papaya con maca.
  • Zumo de maca con huevo y miel.
  • Panecillos de trigo con maca.

La maca en cosmética

El extracto de maca se ha incorporado a cremas, pomadas y mascarillas para la piel, en especial como regeneradoras, o para tratar quemaduras solares.

Creado: 24 de julio de 2017

PUBLICIDAD

PUBLICIDAD