El mango es una deliciosa fruta tropical que puede usarse como complemento en platos fríos o calientes. Desgranamos su origen, sus virtudes nutricionales y sus posibilidades en la cocina. De regalo 2 recetas para disfrutarlo en helado.
Periodista especializada en vida sana, maternidad e infancia y mascotas
Actualizado: 12 de agosto de 2022
Actualmente podemos encontrar mango en la mayoría de mercados y supermercados. El precio del kilo de mango oscila entre los 2,50 euros y los 6, en función de la temporada en la que nos encontremos y su procedencia.
Como ya hemos dicho, el mango es una frutal tropical de lo más versátil, pero ahora que ya es verano, es un buen momento para aprovecharlo para hacer helados para toda la familia. Aquí te proponemos dos recetas para disfrutarlo con chocolate o bien con plátano.
Receta de helado de mango con chocolate
Te proponemos una sencillísima receta de helado casero de mango, con la que disfrutarán los más chocolateros.
Tiempo de preparación
15 minutos
Duración
15 minutos + 4 horas de congelador
Categoría
Postre, merienda
Tipo de cocina
Internacional, helado
Porciones
4 polos
Dieta restringida
Apta para dietas sin gluten, intolerantes a la lactosa, y veganos
Ingredientes:
500 gramos de mango
1 tableta de chocolate 85%
Almendras laminadas
Preparación:
Cortamos el mango y lo congelamos la noche anterior a su preparación.
Una vez congelado el mango, lo incorporamos al vaso de la batidora y trituramos con paciencia. Una vez listo rellenamos los moldes de helado y de vuelta al congelador.
Mientras se congela de nuevo el mango, derretimos el chocolate al baño María o al microondas.
Después de un par de horas, sacamos los helados, desmoldamos y pasamos por el chocolate templado y por las almendras laminadas. Una vez en el helado se quedará una capa dura. ¡A disfrutar!
Helados de mango, plátano y yogur
Para preparar estos deliciosos polos solo necesitas tres ingredientes!
Tiempo de preparación
10 minutos
Duración
10 minutos + 4 horas de congelador
Categoría
Postre, merienda
Tipo de cocina
Internacional, helado
Porciones
4 - 6 polos
Dieta restringida
Apta para personas con diabetes, intolerantes al huevo y al gluten
Ingredientes:
300 g de pulpa de mango o mango ya congelado (1 mango y medio)
2 yogures cremosos tipo griego o naturales (250 g)
2 plátanos
Preparación:
Lava, pela el mango y quítale el hueso para quedarte solo con la carne.
Si usas mango congelado es mejor que esperes unos minutos a que se atempere antes de triturarlo para la batidora no sufra.
Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
Introduce en una batidora o en un procesador de alimentos las dos frutas y añade los yogures. Es mejor que los yogures sean enteros o de consistencia tipo griego porque es lo que le aportará cremosidad al helado para que no quede tipo sorbete o polo de hielo.
Bate bien con la batidora hasta que quede una crema sin grumos.
Pon la mezcla en moldes para polos, siguiendo las instrucciones de uso. Mete los moldes en el congelador durante 4 horas.
Truco: sácalo del congelador antes de comerlo y espera 10 minutos para que la fruta coja temperatura y se descristalice. Así notarás mejor todos los sabores y la textura será más cremosa.
