Buddha bowls, coloridos y nutritivos

Los Buddha bowl o cuencos de Buda son una forma diferente, colorida y nutritiva de comer un plato único. Descubre sus ingredientes y beneficios, sus diferencias con los poké y recetas para prepararlos en casa.

Buddha bowl, un plato vegano y proteinico

Por: José González Sancho

Periodista especializado en salud y bienestar

Actualizado: 21 de marzo de 2023

Si te gusta comer bien, tienes poco tiempo para cocinar pero te sobran minutos para presumir de tus creaciones culinarias en Instagram, los buddha bowls están hechos para la horma de tu perfil. Coloridos, fáciles de preparar, y equilibrados nutricionalmente, este tipo de preparaciones presentadas en un cuenco han desbancado, junto a los pokés, a los platos combinados de lomo, huevos y patatas para aquellos que buscan una sola toma para sus comidas o cenas. Pero, ¿qué es eso de buddha bowls, por qué se llaman así y qué los diferencia de sus primos hawaianos?

Índice de contenido

Qué son los buddha bowls
- ¿De dónde viene el nombre de buddha bowls?
Cuál es la diferencia entre los buddha bowls y los poke
Beneficios para la salud de los buddha bowls
Características principales e ingredientes tienen los buddha bowls
Recetas caseras de buddha bowls

Qué son los buddha bowls

Los buddha bowls son un plato saludable y nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan una alimentación a base de plantas. El nombre ‘Buddha bowl’ se refiere a la forma redondeada y abundante del tazón, que se asemeja a la barriga sonriente de Buda.

Sin duda, son una excelente manera de obtener una variedad de nutrientes y sabores en una sola comida. Son fáciles de personalizar según las preferencias individuales y son ideales para preparar con anticipación para comidas rápidas y saludables en cualquier momento del día, así que para los aficionados al batch cooking son una gran opción.

Los Buddha bowls generalmente consisten en una base de arroz integral, quinoa u otro grano, y luego se agregan verduras, proteínas, grasas saludables y otros ingredientes para crear una comida completa y equilibrada. Por ejemplo:

Se pueden añadir verduras crudas o cocidas al vapor, como espinacas, col rizada, zanahorias, remolachas, aguacate, tomates, pimientos, brócoli y champiñones.
Las proteínas se pueden agregar en forma de tofu, frijoles, lentejas, garbanzos, pollo, salmón o huevo.
Para agregar sabor, se pueden agregar salsas o aderezos, como tahini, salsa de soja, vinagreta de limón o aderezo de jengibre.

¿De dónde viene el nombre de buddha bowls?

El nombre ‘Buddha bowl’ se origina como no podía ser de otro modo en el budismo y su filosofía de equilibrio y armonía. El término ‘Buddha’ se refiere al fundador del budismo, Siddhartha Gautama, que a menudo se representa sosteniendo un tazón de mendicidad. El tazón era su única posesión material, y se dice que lo usaba para recolectar alimentos que le ofrecían los seguidores.

La idea detrás de los Buddha bowls es por tanto crear una comida equilibrada y armoniosa que contenga una variedad de alimentos saludables y nutritivos. La mezcla de ingredientes se presenta en un solo bol, lo que simboliza la simplicidad y la unidad.

Los Buddha bowls se han vuelto muy populares en la cada vez mayor comunidad de seguidores de comida saludable y vegetariana o vegana, y se consideran un plato equilibrado y completo. A menudo se les describe como un “tazón de felicidad” o un “tazón de bienestar” debido a su énfasis en los alimentos saludables y el equilibrio.

Cuál es la diferencia entre los buddha bowls y los poke

Aunque los Buddha bowls y los poké bowls son dos platos servidos en un bol y si los ves en una carta de comidas a comidas a domicilio se parecen a primera vista, existen algunas diferencias notables entre ambos.

Los Buddha bowls se originaron en la comida vegetariana y vegana, mientras que los poké bowls tienen sus raíces en la cocina hawaiana y suelen incluir pescado crudo como ingrediente principal. Mientras que los Cuencos de Buda se componen típicamente de una mezcla de granos, verduras, proteínas y salsas, los poké suelen estar compuestos de arroz, proteína de pescado crudo, algas y otros acompañamientos como aguacate, cebolla, edamame, etcétera.

En cuanto a sus ingredientes, en los poké bowls suelen ser más limitados, generalmente se componen de una proteína de pescado crudo como el atún o el salmón, mientras que los Buddha bowls suelen tener más variedad de verduras, frutas y otros ingredientes.

Otra diferencia importante es la presentación: los poké suelen presentarse en rodajas o trozos de pescado crudo, mientras que los Buddha bowls tienen una presentación más variada, con ingredientes cortados en cubos, rodajas o rallados, creando una apariencia colorida y apetecible.

En resumen, aunque los dos platos comparten algunas similitudes, los Buddha bowls son platos vegetarianos o veganos que suelen ser más variados y personalizables, mientras que los poké bowls son platos hawaianos que generalmente incluyen pescado crudo como ingrediente principal.

Beneficios para la salud de los buddha bowls

Los Cuencos de Buda pueden proporcionar una variedad de beneficios para la salud debido a su enfoque en ingredientes saludables y equilibrados. Aquí hay algunos posibles beneficios para la salud que se pueden obtener al comer Buddha bowls:

Proporcionan una variedad de nutrientes: los Buddha bowls suelen incluir una mezcla de verduras, granos, proteínas y grasas saludables, lo que significa que pueden proporcionar una amplia variedad de nutrientes importantes, como vitaminas, minerales, fibra y proteína.
Pueden ayudar a mantener un peso saludable: los Cuencos de Buda son ricos en nutrientes y bajos en calorías, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable.
Son una fuente de energía duradera: debido a que los Buddha bowls contienen una mezcla de carbohidratos complejos, proteínas y grasas saludables, pueden proporcionar una fuente de energía duradera que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y evitar los picos y caídas de energía.
Pueden mejorar la digestión: suelen incluir alimentos ricos en fibra, como verduras y granos enteros, que pueden mejorar la digestión y la salud intestinal.
Pueden ser personalizados para adaptarse a diferentes dietas: los Buddha bowls son altamente personalizables y pueden adaptarse fácilmente a diferentes dietas, como vegetarianas, veganas, sin gluten, sin lácteos y más.
Fáciles de preparar: estos tazones de bienestar son sencillos de preparar y pueden ser una buena opción para comidas rápidas y saludables. Puedes preparar los ingredientes con anticipación y luego armar el plato rápidamente cuando estés listo para comer.
Control de porciones: estos cuencos pueden ayudarte a controlar las porciones de los alimentos que comes. Al armar el plato, puedes medir y controlar la cantidad de cada ingrediente que agregas, lo que puede ser útil si estás tratando de controlar tu ingesta calórica.
Saciantes: los buddha bowls suelen ser platos saciantes, gracias a su contenido de proteínas, fibra y grasas saludables. Esto puede ayudarte a sentirte satisfecho y lleno por más tiempo, lo que puede ayudarte a evitar comer en exceso o picotear entre comidas.

En general, los Buddha bowls son una comida saludable y nutritiva que puede ser fácilmente adaptada para satisfacer las necesidades dietéticas individuales y proporcionar una amplia variedad de nutrientes importantes para la salud.

Características principales e ingredientes tienen los buddha bowls

Los Buddha bowls son un plato a base de vegetales, granos y proteínas, y se pueden personalizar según las preferencias y necesidades dietéticas individuales. A continuación, se describen las características principales y los ingredientes comunes de los Cuencos de Buda:

Vegetales: los Buddha bowls suelen incluir una variedad de verduras, como lechuga, espinacas, col rizada, brócoli, zanahorias, remolachas, pimientos, tomates, aguacate, entre otros. Los vegetales aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
Granos: los Cuencos de Buddha suelen llevar granos integrales, como arroz integral, quinoa, cebada, bulgur, entre otros. Los granos son ricos en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, lo que los convierte en una excelente fuente de energía duradera.
Proteínas: también se les conoce como bowls de proteínas, ya que pueden contener proteínas vegetales como frijoles, lentejas, garbanzos o tofu, o proteínas animales como pollo, salmón o huevo. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo, así como para mantener la sensación de saciedad.
Grasas saludables: también suelen contener grasas saludables, como aguacate, nueces, semillas y aceites saludables. Estas grasas proporcionan energía y ayudan a mantener la sensación de saciedad.
Aderezos: los Buddha bowls suelen aderezarse con aliños saludables, como vinagretas caseras, aderezos de tahini o aderezos de yogur griego. Estos aliños pueden añadir sabor y nutrientes adicionales al plato.

En general, los Buddha bowls se caracterizan por su equilibrio de ingredientes saludables y nutritivos, que proporcionan una amplia variedad de vitaminas, minerales, proteínas, fibra y grasas saludables. Debido a que los ingredientes pueden variar según las preferencias y necesidades individuales, los Buddha bowls son altamente personalizables y pueden adaptarse fácilmente a diferentes dietas.

Recetas caseras de buddha bowls

A continuación, te proporcionamos tres recetas de Buddha bowls que puedes preparar en casa. Un cuenco de Buda de falafel con toques mediterráneos o marroquís, uno con pollo perfecto para los niños o amantes de la carne, y otro con salmón y aguacate para los poke lovers.

Buddha bowl de falafel

Tempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocinado

15 minutos

Cocinado

Crudo

Porciones

2-4 raciones

Calorias

500-600 por ración

Dieta restringida

Apto dieta vegana

Ingredientes:

8-10 falafels caseros o comprados en tienda
4 tazas de col rizada o lechuga romana picada
2 zanahorias ralladas
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
1 pepino mediano en rodajas
1/2 taza de hummus
1/4 taza de aderezo de tahini (puedes usar uno comprado o preparar tu propio aderezo con tahini, limón y ajo)
1 limón cortado en cuartos

Preparación:

Cocina los falafels según las instrucciones del paquete o utilizando una receta casera. Calienta los falafels en el horno o en el microondas antes de servir.
Coloca la col rizada o lechuga romana en la base del tazón.
Divide la col rizada o lechuga romana en la base de 2 tazones grandes.
Agrega las zanahorias ralladas, los tomates cherry y las rodajas de pepino en cada tazón.
Agrega 4 o 5 falafels a la parte superior de cada tazón.
Sirve con una cucharada de hummus en el centro de cada tazón y rocía un aderezo de tahini.
Exprime el jugo de un cuarto de limón por encima de cada tazón antes de servir.