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Shikanji, la alternativa ayurveda al mojito

Si quieres una bebida refrescante, deliciosa y sin gas, te presentamos el shikanji, una limonada india elaborada con especias como el comino y la pimienta, que promete quitarte la sed y deleitar tus papilas gustativas.
Shikanji

Con las elevadas temperaturas del verano es muy importante que nos mantengamos bien hidratados, y aunque lo más saludable es hacerlo bebiendo agua, infusiones o zumos naturales, en esta época también aumenta el consumo de otras bebidas como refrescos o cerveza. Existen mucha opciones para calmar la sed pero, si te apetece variar, te presentamos el shikanji, sin alcohol y sin burbujas, la limonada india que debes probar.

Esta bebida es muy fácil de preparar, solo necesitas agua, limones, y especias como el comino en polvo o la pimienta negra, aunque también se le puede agregar menta, hierbabuena, jengibre o chaat masala –un conjunto de especias muy usadas en la India–. Toda esta mezcla crea una refrescante alternativa con la que sobrellevar el calor y disfrutar de un sabor que te transportará al sur de Asia.

El shikanji es una bebida típica de países como India o Pakistán, donde es habitual recibir a los invitados con un vaso de esta peculiar limonada

Beneficios del shikanji

Muchas de las personas que han viajado a India o Pakistán recuerdan con nostalgia esta bebida, y es que en estos países es muy típico recibir a los invitados con un vaso de esta peculiar limonada, a la cual los amantes de las burbujas también le pueden añadir soda. Pero, además de su sabor y su poder refrescante, el shikanji también tiene beneficios para la salud:

shikanji
El shikanji ayuda a reponer los líquidos y minerales que se pierden a través del sudor.
  • Mejora la digestión: el limón que contiene, al ser un ácido, ayuda a que se disuelvan mejor los alimentos en el estómago, algo especialmente importante en el verano, donde tendemos a comer más, sobre todo si estamos de vacaciones. También la fibra de pectina –que contienen la pulpa y la piel de los cítricos–, y las especias, favorecen el proceso digestivo.
  • Ayuda a hidratarse: su alto contenido en agua, sumado a su contenido en azúcar y sal, ayudan a reponer los líquidos y los minerales que se pierden a través del sudor.
  • Evita la oxidación y reduce el riesgo de infección: la vitamina C del limón protege a las células de la oxidación, y el gingerol del jengibre refuerza el sistema inmunitario e inhibe la proliferación de algunas bacterias, especialmente las que aparecen en la boca y causan problemas inflamatorios en las encías, como periodontitis y gingivitis.

Cómo preparar un shikanji en casa

Si te han cautivado las características de esta bebida y quieres probarla, puede que no te resulte fácil encontrarla en los establecimientos de la zona en la que resides o veraneas, así que te ofrecemos una sencilla receta de shikanji para hacer en casa. Recuerda que se pueden modificar las cantidades de los ingredientes a tu gusto, dependiendo de si te agrada más el sabor del limón, o el de las especias.

Receta

Shikanji casero

shikanji
Ingredientes:
  • 2 limones o limas.
  • 500 ml de agua.
  • ½ cucharada de comino en polvo.
  • ½ cucharada de pimienta negra en polvo.
  • ½ cucharada de sal (puede ser negra).
  • ½ cucharada de azúcar.
  • Una pizca de ralladura de jengibre.
  • 50 gramos de jengibre
  • 4 o 5 hojas de hierbabuena o menta (opcional).
  • Hielo.
Elaboración:
  • En una jarra pon los dos limones o limas exprimidos y añade el agua.
  • Incorpora la sal, el comino, la pimienta, el azúcar, la hierbabuena o la menta, y la ralladura de jengibre.
  • Remueve bien toda la mezcla hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo.
  • Coloca dos vasos con hielo (también puede ser picado) y vierte el shikanji.
  • Añade un limón en el borde y unas hojas de hierbabuena o menta para decorar, y ya estaría listo para refrescarte.

Actualizado: 20 de Agosto de 2018

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