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Dieta y nutrición
Principiantes en la cocina
Para aquellos que nunca han metido las manos en la masa, la cocina parece un muro infranqueable, pero con una dosis de interés, algo de paciencia y nuestros consejos, el reto de aprender a cocinar es pan comido.
Escrito por Leire Moneo, Periodista experta en alimentación

¿Qué necesitamos para empezar a cocinar?

Cocinar está más de moda que nunca, y prueba de ello es el gran número de programas dedicados a los fogones que inundan la televisión. Quizá debido a este boom, o quizá porque te acabes de independizar y no quieras depender de las ricas tarteras de mamá, ha llegado el momento de remangarse y dar tus primeros pasos en esa estancia de la casa aún desconocida para ti: la cocina. Tranquilo, con los siguientes consejos básicos podrás apañártelas sin dificultades.

Utensilios básicos de cocina

Antes de ponerte el delantal es necesario contar con algunos instrumentos básicos que te ayuden a realizar con éxito las recetas más sencillas. En tu cocina no debe faltar:

  • Un juego de sartenes (de diferentes tamaños para freír y asar).
  • Un par de cacerolas (una plana y otra más honda y grande).
  • Un cazo, así como un par de tapaderas.
  • Si hay posibilidad, merece la pena invertir en una olla exprés, aunque no es imprescindible.

Además de ese menaje básico, es recomendable tener:

  • Una batidora (mejor comprar la que tiene diferentes velocidades y, si es posible, con la función de picadora).
  • Un buen juego de cuchillos, una tabla de cortar y unas tijeras de cocina.
  • Utensilios de madera (imprescindible tenedor, cucharón, espumadera y cacillo).
  • Un mortero, un rallador y un escurridor.
  • Un par de fuentes aptas para el horno.
  • Un peso de cocina para calcular bien las medidas indicadas en las recetas.

Alimentos básicos en tu despensa

Casi tan importante como el menaje resulta tener una despensa mínima. En esta no debe faltar el aceite, el azúcar, la sal, el vinagre y la harina. A esto hay que sumar ajos, cebollas, zanahorias, huevos, patatas, tomates, arroz, pasta y legumbres; aunque si hay espacio también es aconsejable disponer de latas de atún, espárragos, tomate frito y especias como el perejil y la pimienta, todas ellas muy recurrentes.

En cualquier caso, antes de realizar una receta por primera vez debes releer bien las instrucciones y asegurarte de que cuentas con todos los ingredientes e instrumentos necesarios para hacer el plato. Los buenos cocineros aseguran que el secreto del éxito de una buena receta es tener todo el material a mano y disponer de las mejores materias primas.

Actualizado: 22 de Marzo de 2017

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Escrito por:

Leire Moneo

Periodista experta en alimentación
Leire Moneo

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Entrevista a Marta Carnicero

Marta Carnicero, toda una experta en recetas sencillas.

Marta Carnicero

Autora de ‘Grandes recetas para cocinas pequeñas’
“Que un plato sea de preparación sencilla no significa que no pueda resultar delicioso”

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Salud en cifras

9,7
gramos de sal diarios consume de media cada español, el doble de lo que recomienda la OMS
'Fuente: 'Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)''